lorraine

   Coucou tout le monde,   Aujourd'hui, 6 décembre, est un jour particulier, surtout si vous habitez ces endroits de France: - le Nord et l'Est du pays - l'Alsace - les Hauts de France - la Franche-Comté Elle est d'autant plus importante en Lorraine que Saint-Nicolas est le patron de la région depuis 1477. Il était de tradition que les enfants se jettent de la farine dessus à la sortie des écoles. D'où vient la légende de la Saint-Nicolas ? Saint-Nicolas serait un peu comme l'ancêtre du père Noël. Il est vêtu... [Lire la suite]

Coucou,   J'espère que vous êtes en pleine forme. Sur ma table automnale, présentée il y a quelques jours (CLIC), j'avais envie de servir une gourmandise très appréciée par ici. Je parle d'une bonne crème brûlée mais un peu revisitée.... J'ai opté pour une cuisson à la vapeur dans mon four OMNICUISEUR basse température mais, comme d'habitude, je vous donne la manière de procéder dans votre four traditionnel. Vous aimez ce dessert?       Temps de préparation: 20 minutes     Temps de... [Lire la suite]

  Coucou,           Aujourd'hui je vais vous parler un peu, de mes vacances estivales. Je vais être un peu plus longue dans mes discours qu'à l'accoutumée. J'espère que vous aurez du plaisir à me lire jusqu'au bout.   J'ai mis mon blog 2 fois en pause, afin de recevoir au mieux, famille et amis de passage à Nancy. Bien sûr, c'est un réel bonheur mais aussi, beaucoup d'investissement, vous vous en doutez. En guise de repos cette année, j'ai décidé de partir 3 jours à Gérardmer,... [Lire la suite]

  Je vous présente un joli colis, plein de cristaux, arrivé, ce matin, à mon domicile. Une belle surprise en provenance de VESSIERE CRISTAUX  Depuis 1882, Vessière Cristaux est le spécialiste du cristal à Baccarat De quoi faire de jolies présentations pour mes futures recettes.... Un joli bracelet aussi, qui pourra vous donner des idées cadeaux.... Admirez le beau savoir-faire de ma Lorraine!!!!! N'hésitez pas à cliquer sur le lien cité en début d'article si, comme moi, vous êtes sensible au beau cristal!   ... [Lire la suite]

" Nul n'est prophète en son pays"..........Et c'est souvent vérifié... C'est  très rarement, que je sois contactée, par nos belles entreprises du secteur et je le déplore. Pourtant, la semaine dernière contact avec: VÉGAFRUITS  Merci Nicolas! Végafruits est une coopérative fruitière basée dans la ville de Saint Nicolas de Port à proximité de la ville de Nancy. Pleinement ancrée dans la région Grand Est, la coopérative compte plus de deux cents producteurs, mille hectares de vergers et un potentiel de production... [Lire la suite]

   Je pense que pour cette année, ce sera la dernière recette à base de mirabelles. Cette année, certains arbres en étaient complètement dépourvus, contrairement à l'an passé..... Un petit repos prescrit par "Dame Nature"? Pour ce dernier moment de dégusta ion du "fruit d'or" de la Lorraine, j'ai opté pour une tarte toute simple mais si savoureuse....avec la bonne "migaine" comme on dit par chez nous.... En fond de décor, vous verrez une "nature morte" que j'ai peinte il y a quelques années. Depuis que j'ai ouvert ce... [Lire la suite]

Vite vite, on mange des mirabelles en plats sucrés ou salés car la saison du "fruit d'or" est éphémère .... J'ai acheté des cuisses de poulet "fermier" chez mon petit producteur et je les ai accommodées avec de belles mirabelles. Vous voulez que je vous dise? Un plat délicieux pour qui aime le sucré/salé et c'est le cas, chez moi.     Préparation: 2 minutes    Cuisson: 35 minutes + 8 minutes pour les mirabelles Pour 2 personnes 2 cuisses de poulet de belle qualité 300 gr de mirabelles... [Lire la suite]

 Ce n'est pas parceque je fais le régime minceur présenté hier que vous n'aurez pas de jolies recettes. Soit ce sont des recettes  que j'ai en réserve, soit ce sont les recettes pour le reste de la famille...... Ce gâteau est tellement délicieux que je le referai avec d'autres fruits..... Mes invités du we ont beaucoup apprécié ce dessert au" fruit d'or" de ma Lorraine.           Préparation: 15 minutes    Cuisson: 45 minutes   Moule en silicone de 24 cm... [Lire la suite]

  La saison de la mirabelle bat son plein et en Lorraine on les attend toujours avec une impatience non dissimulée. Hier cueillette fructueuse et de suite, un dessert que j'aime particulièrement. Un "chaud-froid", un régal je vous assure. On fait comment? Rien de plus simple! Si vous n'avez pas de mirabelles, faites le avec des pêches car, c'est aussi très savoureux....... Cette assiette est composée de mirabelles, glace vanille, amandes effilées caramélisées, cubes de pain d'épices, gelée de groseilles.     ... [Lire la suite]

  On continue la saga du fruit d'or: J'ai nommé, la mirabelle! Beaucoup de bonheur à travailler, depuis 2 jours, ce fruit que j'affectionne particulièrement et qui représente si bien ma Lorraine. J'ai cuisiné de façon instinctive, mes filets de dinde. Un résultat très satisfaisant pour mes invités. A refaire...        Préparation: 15 minutes       Cuisson: 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 gros filets de dinde 40 mirabelles fraîches 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]