lemon curd

   Coucou tout le monde,   Un petit roulé aux petites billes noires appelées myrtilles sauvages. Encore l'une de mes petites recettes en réserve, en attendant de pouvoir me remettre sérieusement en cuisine..... La saison se termine et j'ai eu la chance de m'en voir offrir quelques kilos, par mon ami Michel que je remercie. J'ai converti ces "brimbelles", comme on dit en Alsace et Lorraine, en coulis pas très sucrés, pour mes desserts au fromage blanc. Puis, quelques pots de confitures, pour un hiver très... [Lire la suite]

 Coucou,   Cela ne vous a pas échappé, j'en suis certaine, dimanche c'est la Chandeleur. A cette occasion, les crêpes vont sauter dans les chaumières et moi suis la première à m'en réjouir... Cette année j'ai eu envie de faire entrer dans ma cuisine, 2 de nos prestigieux pâtissiers français et c'est ainsi que j'ai testé leurs recettes. Les crêpes de Pierre Hermé sont une merveille quant au lemon curd façon Philippe Conticini, je n'ai pas de mots surtout quand il est réalisé avec les bons citrons de Menton envoyés par... [Lire la suite]

 Coucou,   J'ai reçu, il y a quelques temps, d'excellents citrons de mon partenaire situé à Menton: AU PAYS DU CITRON   J'ai eu envie de tester le "lemon curd" du grand chef Pierre Hermé... Une réussite qui ne change pas vraiment de ma recette initiale. Mais que j'aime cette pâte de citron "faite maison"..... Je vais m'en servir pour préparer un dessert mais, je ne vous en dis pas plus aujourd'hui car c'est encore à l'état de cogitation.... Pour le moment voici la recette du jour et les photos....   ... [Lire la suite]

 Est ce que cette verrine fera venir l'été? Sur le calendrier, nous y sommes mais, en jetant un oeil vers le ciel, on se croirait en octobre. C'est vraiment tristounet mais, essayons de rester positifs car, le soleil est dans les coeurs et ça, il ne faut pas que cela change! Ce dessert tout simple, est un hymne à la saison des fraises... Sans prise de tête, concoctez de belles verrines en y mettant le fruit de votre imagination.            Préparation: 20... [Lire la suite]

 Pour qui aime les desserts acidulés, je vous conseille cette douceur.... Chaque bouchée excite les papilles et fond délicatement afin de faire durer le plaisir du palais......... Mon idée du we a fait des heureux et c'est toujours un plaisir pour moi car, c'est bien le but recherché lorsque l'on se donne du mal en cuisine.......                 Préparation: 45 minutes   Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour un gâteau de 22 cm de diamètre   Le... [Lire la suite]

 Vous aimez les bons roulés? Vous adorez le citron? Les framboises vous émoustillent les papilles? Alors foncez et donnez vous le mal de réaliser ce roulé vraiment inoubliable tant il est léger et parfumé.....            Inspiration trouvée sur le net ici Pour le biscuit La pate à cigarette pour faire les pois 30 gr de beurre 30 gr de sucre glace 30 gr de blanc d'oeuf 30 gr de farine colorant   Mélangez le beurre mou avec le sucre glace. Ajoutez le blanc d'oeuf puis la... [Lire la suite]

  Je commence ce billet par le nom de la gagnante du jeu concours permettant de gagner votre déco de table pour Pâques. Vous avez été 220 à participer et je vous remercie. La gagnante est: PRISCA PRISCA Un grand bravo et merci de m'envoyer vos coordonnées par message privé.   Passons à la "tuerie" du jour. Voilà une recette qui ravira les papilles de celles et ceux qui, comme moi, adore le citron sous toutes ses formes. Un dessert très léger et rafraîchissant.....Un petit paradis blanc venu tout droit de la... [Lire la suite]

      Voilà un dessert somptueux qui fera son petit effet sur votre table. La Pavlova, baptisée ainsi en l'honneur de la célèbre "danseuse étoile" Russe , Anna Pavlova. Dessert léger et rafraîchissant, digne des grands restaurants et pourtant, si simple à réaliser. Une base douce et craquante à base de meringue, une petite crème citronnée, de bons fruits frais et une chantilly originale......au limoncello. Au final, c'est, " le petit Jésus en culotte de velours" Une tuerie!!!!!!!!     ... [Lire la suite]

J'avais besoin de lemon curd pour une recette qui va suivre, demain, et j'ai profité de mes citrons de Menton pour réaliser cette pâte de citron, trop bonne.... Vous pouvez la garder 3 à 4 jours dans une verrine fermée et l'utiliser dans diverses préparations ou même simplement en tartinades.... Vous pouvez ce produit "tout fait" AU PAYS DU CITRON" CLIC           Préparation: 10 minutes    Cuisson: 5 minutes    Réfrigération: 3 heures Ingrédients 120  gr... [Lire la suite]

   Voilà un dessert que j'adore....L'acidulé du citron, la douceur de la meringue et le caractère du spéculoos en font un dessert vraiment apprécié. Facile à réaliser, et surtout, très économique pour un dessert bluffant. Je ne suis pas très présente car peu de temps disponible en ce moment.... Je consulte vos blogs, même si, je n'ai pas toujours de temps pour commenter.     Préparation: 35 minutes       Cuisson 5 minutes environ Ingrédients et recette pour 6 verrines... [Lire la suite]