dimanche 20 mai 2012

Melon farci, fraises, perles de sirop de violette, menthe, sirop de cassis.....et meringué...

   JE SUIS ABSENTE CETTE SEMAINE........ Je ne pourrai visiter vos blogs, ni répondre à vos commentaires.  MERCI POUR VOTRE VISITE.   De douces saveurs mêlées sous une meringue onctueuse... Un dessert frais et léger pour terminer un repas....               Préparation: 15 mn  Cuisson: Quelques secondes   Réfrigération: 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 2 petits melons de belle qualité 12 fraises 4 feuilles de menthe fraîche perles... [Lire la suite]

vendredi 11 mai 2012

Boeuf bourguignon revisité.....Recette inédite pour le menu du WE...

  J'ai voulu essayer de cuisiner mon bourguignon, à la mode du grand chef, Yves Camdeborde de TOPCHEF. Un petit détail qui a son importance et toute son originalité a réussi à me faire craquer......devinez quoi? Du chocolat dans le bourguignon...Oui oui, et vous seriez surprises de ce que cela apporte à cette viande. Nous avons adoré cette recette et si vous aimez le bourguignon, essayez vous aussi...... J'ai aussi la chance de travailler une belle viande de qualité Celle de mon partenaire       ... [Lire la suite]
mercredi 9 mai 2012

Mousse de fraises et chips de fraises séchées.....

  Laissez vous allez dans un monde de douceur......................                   Préparation: 30 mn   Cuisson: 60 mn pour réaliser les fraises séchées   Réfrigération: 4 heures  Ingrédients pour 4 verrines 250 gr de fraises 50 gr de sucre semoule 20 cl de crème fleurette très froide 3 feuilles de gélatine de 2 gr 2 branches de menthe  Laver et équeuter les fraises. Les couper en petits morceaux. Effeuiller la menthe.... [Lire la suite]
dimanche 6 mai 2012

Un petit smoothie fraises, orange, menthe, gingembre, ça vous dit?

 En ce dimanche après midi, une envie de smoothie, guidée par ces jolis verres reçus la semaine passée. C'est si bon ce concentré de fruits "fait maison"             Préparation: 10 mn  Ingrédients pour deux grands verres   2 belles poignées de fraises 1 orange 2 c à c de sucre 6 feuilles de menthe 1 petite pincée de gingembre en poudre Quelques glaçons Lavez et équeutez les fraises Pressez l'orange et y mettre un peu de pulpe. Lavez la menthe Pilez les... [Lire la suite]
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mardi 1 mai 2012

Résultat du jeu concours "LA FRAISE DANS TOUS SES ETATS"

  Vous avez été nombreuses à participer, pour mes 3 ans de blog, au petit défi sur la fraise. Pour revoir les participations, c'est là       Avant tout, je tiens à vous remercier, mais aussi à vous féliciter car vous avez redoublé d'imagination, que ce soit, en cuisine ou en loisirs créatifs. 82 PARTICIPANTES Vous méritiez toutes de gagner mais, un choix s'impose et il faut trancher.....Ce fût très difficile de vous départager... Je tiens à remercier aussi les membres du jury qui se sont investis pour me... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 18:00 - - Commentaires [66] - Permalien [#]
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vendredi 27 avril 2012

Génoise aux fraises.......

   Cette génoise a été réalisée avec le paquet "pâtisserie, facile à réaliser" de mon partenaire MON FOURNIL Dans le même esprit, avec le même paquet, vous pouvez préparer un roulé aux fraises. Là encore je suis scotchée car, au final, vraiment, cette base en génoise est très, très bonne...... Donc si ce genre de biscuit vous affole un peu, n'hésitez pas à vous servir de cette préparation. Vous ne serez pas déçues! Pourquoi faire compliqué quand on peut se simplifier la vie.         ... [Lire la suite]

dimanche 22 avril 2012

Tartelettes sésame au saumon et un précieux "aide culinaire".......

  Vous le savez, il est difficile de faire de la bonne cuisine, facile, quand on n'est pas équipé de la meilleure façon qu'il soit. J'ai la chance d'être sponsorisée par les couteaux FOREVER en céramique et titane. Je vais vous faire aujourd'hui, une recette, pas à pas, et ainsi vous montrer la place que tiennent ces "couteaux en céramique" FOREVER dans ma cuisine. Cette marque confectionne les meilleurs couteaux céramique au monde : les lames des couteaux céramique Forever en céramique Ultra HD sont à la fois les plus... [Lire la suite]
samedi 21 avril 2012

Des fraises délicieusement vêtues de caramel, de chocolat...et partenariats......

  Comme vous le savez, je suis gâtée par mes divers partenariats et aujourd'hui, je me suis amusée à en mettre quelques uns à l'honneur. J'ai joué sur  le thème de la fraise, en toute simplicité. D'ailleurs, à ce sujet, il ne reste qu'une semaine pour participer à mon jeu...... Je me suis amusée à expérimenter la fondue au chocolat de DEMOISELLE AMANDINE et le sucre au citron de COMPTOIR COLONIAL J'ai fait des fraises d'amour caramélisées en teintant de rouge, le caramel grâce à CULIN'AIDE J'ai déposé ces fraises... [Lire la suite]
mardi 17 avril 2012

Biscuit meringué, fraises, kiwis, chantilly et lemon curd......

  Une texture si douce que vous en redemanderez.......              Préparation: 35 mn    Cuisson: 20 mn Ingrédients pour 8 personnes 12 fraises pas trop petites 2 kiwis 4 blancs d'oeufs 150 gr de sucre semoule 20 gr de maïzena 15 cl de crème liquide très froide environ 200 gr de lemon curd sucre glace 1 pincée de sel   Allumez le four sur 180°. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. En fin d'opération, ajoutez le sucre mêlé à la... [Lire la suite]
dimanche 15 avril 2012

Une verrine fraise pistache, coulis de framboise......

   Des couleurs douces et des saveurs qui explosent en bouche..... En voulez vous de cette petite verrine?                          Verrine_fraise_pistache_coulis framboise Les ingrédients des verrines pour 4 personnes : 3 oeufs40 g de sucre250 g de mascarpone400 g de fraisesCoulis de framboise3 c à s de pâte pistache colorant vert( facultatif)Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Dans un saladier, fouetter les jaunes... [Lire la suite]