fève

   Coucou tout le monde,   Comme chaque année, à peine les fêtes de fin d'année terminées, que se pointe "Dame Galette" En effet, La galette des rois est un gâteau qui se partage traditionnellement le 6 janvier, le jour de l'Épiphanie. Composée d'une pâte feuilletée, dans laquelle est dissimulée une fève, elle est généralement fourrée à la frangipane, crème à base d'amandes douces, de beurre, d'œufs et de sucre. Mais on peut secouer l'ordinaire et innover à sa façon, en variant la traditionnelle frangipane... les... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   A peine les fêtes terminées, que les rois arrivent avec la célébration de la galette. A ce propos j'ai reçu, de mon partenaire ARTFUN, de jolies couronnes et des fèves en porcelaine magnifiques qui, à l'occasion, peuvent devenir bijoux...J'adore!  Avant de passer à la recette du jour, je vous présente les merveilles reçues et suis certaine que vous allez craquer....                          ... [Lire la suite]

  Coucou tout le monde,   Bientôt l’Épiphanie.....les galettes, les fèves....  J'ai reçu dernièrement de ARTFUN, un magnifique colis rempli de couronnes très belles et de fèves originales, dont, des fèves bijoux que vous offrez après la dégustation, aux rois et reines... Ce passionné de couronnes et fèves m'épate, par son professionnalisme et sa gentillesse. Présentation de cet envoi royal, de suite, en remerciant ARTFUN.      ARTFUN PARIS est le créateur français de jolies fèves, que l'on peut... [Lire la suite]

 Coucou tout le monde,   Je pensais vraiment ne faire, cette année, que la galette des rois aux pommes mais, devant l"insistance  des inconditionnels de la frangipane, j'ai cédé...... "La gastronomie est l'art d'utiliser la nourriture pour créer du bonheur" Paul Bocuse     Alors la voilà, avec sa belle couronne et fève ARTFUN            Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps de repos au réfrigérateur: 30 minutes ... [Lire la suite]

  Une panna cotta très printanière gorgée de saveurs et rehaussée par de jolies couleurs. Un clin d'oeil pour inviter le printemps à s'installer enfin dans nos vies... Prenez place à ma table, pour une entrée festive et légère....         Préparation 15 minutes    Cuisson:  3 minutes  Réfrigération: 4 heures    1 belle mangue 1 boîte de crabe 100% morceaux Perles de pamplemousse Chips de wasabi vinaigre balsamique blanc (au kombu pour moi) huile (de colza... [Lire la suite]

  Une journée magnifique et un repas au jardin....... Un tour au jardin, au congélateur, dans les placards, le frigo et 20 minutes après, un plat simple, complet et plein de saveurs subtiles. Ingrédients pour 2 personnes 1 boîte d'anchois Perle des Dieux 200 gr de farfalles 1 poignée de fèves congelées ( évite la corvée d'épluchage) 10 feuilles de basilic 1 échalote 2 cuillères à soupe d'huile d'argan ou autre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 8 Copeaux de parmesan Poivre, sel 12 tomates cerises   ... [Lire la suite]

  Un petit tour de frigo et hop hop, on devient créative...J'ai utilisé les empreintes demi-sphères Demarle. Il est vrai que la cuisine devient ludique avec du matériel de pro.             450g de fèves surgelées 3 oeufs 20cl de crème à 5 % sel , poivre 50g de chorizo taillé en petits dés copeaux de parmesan faites cuire 5 min les fèves dans de l'eau salée , rafraîchissez les pour garder une jolie couleur verte puis égouttez les mixez les avec les oeufs et la crème , un peu... [Lire la suite]