cumin

Coucou, Pour le déjeuner du jour j'étais un peu en panne d'idées et donc, j'ai ouvert mon frigo (assez vide d'ailleurs!....) L'art d'accomoder les restes est toujours un défi qui m'intéresse.... Il me restait, des pommes de terre cuites en robe des champs, du munster, des cranberries, une pâte feuilletée et hors frigo, de bonnes pommes booscop. Ni une, ni 2 j'ai décidé de marier tout ce petit monde en me demandant ce qu'en penserait le reste de la tablée. Recette validée! Youpi!!!!! Cela me donne l'occasion de partager avec... [Lire la suite]

  Avant tout, je tiens à vous souhaiter un très beau 14 juillet, de repos....... Voilà la mosaïque du jour, pour vous....aux couleurs de circonstances....   Une petit recette sympa de ma copine de la vraie vie, Nicole. J'ai photographié son oeuvre et comme cette dégustation m'a emballée, en voilà la recette: "Cappucino glacé carottes et cumin" Il y avait une autre verrine au concombre...Un apéritif de roi!   La recette est ici:... [Lire la suite]

 Une recette sortie de mon imaginaire pour sublimer la moutarde Maille au cassis de Dijon. Un mélange qui a ravi les papilles de mes invités pour une soirée 'bonne franquette" J'ai accompagné ce "croque" avec une salade de carottes râpées.     Préparation: 10 minutes      Cuisson: 10 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de carottes râpées 2 cuillères à soupe de gruyère 2 cuillères à café de moutarde Maille 2 pincées de... [Lire la suite]

 Il y a quelques temps j'ai réalisé cette recette avec un bon munster fermier apporté par mes chers amis vosgiens, Annie et Michel. Si vous n'avez pas ce fromage, osez un autre fromage qui a du caractère comme le Maroilles par exemple ou pourquoi pas un bon Brie de Meaux....                 Préparation: 30 minutes       Cuisson: 30 à 35 minutes 1 pâte brisée achetée ou "faite maison" Ingrédients pour la pâte 250 gr de farine 125 gr... [Lire la suite]

  Le soleil brille partout et cela fait un bien fou à notre moral. Je dois m'absenter jusque lundi....... Je vous ai programmé quelques posts et vous laisse les clefs de mon blog. En attendant, prenez soin de vous.... Je vous ai concocté un petit menu qui, je l'espère, vous inspirera. Entrée Flan carottes, munster, cumin     Plat Pintade à la normande     Dessert Un biscuit roulé rose, crème pâtissière, kiwis, raisins, framboises       AVANT DE PARTIR   Un... [Lire la suite]

  De retour dans ma cuisine, encore toute imprégnée des belles images de mon escapade alsacienne, j'ai envie de cuisiner le munster au lait cru ...... Un petit moelleux au munster, cumin et raisins servi avec une petite salade pour ce midi. La salade est assaisonnée avec de l'huile d'olive JARDIN D'ORANTE au thym et aux 2 citrons et le vinaigre MELFOR l'original             Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs 30 cl de lait 100 gr de farine 100 gr de munster fermier 8 grains... [Lire la suite]

Un petit repas fromager tout simple mais vraiment délicieux Pour 4 personnes 4 feuilles de bricks 4 figues 4 morceaux de fromage de votre choix: ici munster pour moi avec des graines de cumin pour l'accompagner. Prendre la feuille de brick ronde et y mettre au centre la figue entaillée en 4 comme une fleur sans la défaire. Au centre de la figue placer le fromage de votre choix ainsi que les épices à votre convenance....Beaucoup d'heureux mariages peuvent sublimer cette recette. Au four 180° ( préchauffé)  une... [Lire la suite]

Un petit tour de frigo....et je tente une recette au feeling!Je peux le dire: à refaire sans aucun doute. Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de carottes 200 gr de crème allégée 3 œufs 150 gr de munster 1  cuillère à café de cumin en graines 2 c à soupe de gelée de piment doux sel, poivre, muscade Faites une purée de carottes. Y ajouter la crème les œufs battus les épices et 1 c à soupe de gelée. Coupez le munster en cubes et répartissez dans la purée. Mettez dans des ramequins et enfournez au bain marie pour 10 à 15 mn... [Lire la suite]

Les plateaux fromages sont chez moi, de temps en temps, transformés en assiettes individuelles.............histoire de trouver là encore ,quelques originalités, quelques innovations....Pour ceux qui n'aiment pas la version " fromages chauds" s'abstenir. Mais n'ayez crainte je ne prends jamais de risque car je connais les goûts de mes invités...et surtout j'ai en mémoire ce qu'ils n'apprécient pas. Faire plaisir à table c'est être une hôte attentionnée, enfin je crois!Là dessous je vous ai concocté 2 recettes : une... [Lire la suite]