cranberrie

Coucou, Pour le déjeuner du jour j'étais un peu en panne d'idées et donc, j'ai ouvert mon frigo (assez vide d'ailleurs!....) L'art d'accomoder les restes est toujours un défi qui m'intéresse.... Il me restait, des pommes de terre cuites en robe des champs, du munster, des cranberries, une pâte feuilletée et hors frigo, de bonnes pommes booscop. Ni une, ni 2 j'ai décidé de marier tout ce petit monde en me demandant ce qu'en penserait le reste de la tablée. Recette validée! Youpi!!!!! Cela me donne l'occasion de partager avec... [Lire la suite]

Coucou, J'espère que vous avez passé un bon we.   En ce moment on trouve sur les étals ces petites baies rouges appelées "Cranberries" C'est également le temps de récolter les noix.... Alors, marions ces jolis éléments!   Les Cranberries font partie, avec la baie de goji, des fruits les plus riches en anti oxydants et vitamines C. Les antioxydants entreraient dans la prévention certains cancers, mais aussi de maladies cardiovasculaires, et de diverses maladies liées au vieillissement. Très utiles aussi dans les... [Lire la suite]

  Petites idées puisées dans mon blog pour ce vendredi 14 février, jour de la St Valentin......   Un fromage aux allures de fête pour terminer votre repas de St Valentin.  Cela change du traditionnel plateau de fromages.....            Préparation: 10 mn  Ingrédients pour un Brie     1 brie de 300 gr environ pas trop coulant  30 gr de cranberries  90 gr de mascarpone  10 grains de raisin blanc  30 gr de raisins secs  6... [Lire la suite]

   J'ai voulu trouver une idée originale pour le bleu Cantalien que j'ai reçu à tester Et voilà pour un petit apéro....       Préparation: 40 minutes   Cuisson: 20 à 25 minutes   Pour la pâte à choux  ( environ 30) 12,5 cl de lait 12,5 cl d'eau 110 gr de beurre 5 gr de sucre 4 œufs 140 gr de farine 1/2 c à café de sel   Préchauffez le four à 250 ° Portez à ébullition eau, lait, beurre, sucre et sel. Hors du feu mettre en une fois la farine en mélangeant bien ... [Lire la suite]

  Vous le savez maintenant, j'adore faire des macarons car la technique est grisante.....et se poster devant le four, pour voir pousser la collerette, c'est un vrai bonheur! Je vois aussi que vous êtes de plus en plus nombreuses à vous y coller et cela me fait plaisir. J'avais hâte de tester le violet envoyé par CULIN'AIDE et reçu hier. Waouhhhhhhhhhhhhhhh! Il est super beau!!! Jugez en par vous même...     Pour les coques de macarons: CLIC Conseil: Pour cette recette, creusez avec le pouce, une coque sur 2... [Lire la suite]

Un fromage aux allures de fête pour terminer un repas. Cela change du traditionnel plateau de fromages.....       Préparation: 10 mn Ingrédients pour un Brie    1 brie de 300 gr environ pas trop coulant 30 gr de cranberries 90 gr de mascarpone 10 grains de raisin blanc 30 gr de raisins secs 6 cerneaux de noix quelques feuilles de roquette sel, poivre   Coupez le brie en 2 dans le sens de l'épaisseur. Lavez soigneusement la roquette. Essorez la.Concassez les cerneaux de... [Lire la suite]

  Encore une petite idée avant le réveillon...... Recette de fingers déclinable à l'infini.         Préparation: 10 mn    Cuisson: 10 mn Ingrédients pour 24 fingers  2 oeufs 100 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 7 cl d'huile d'olive 7 cl de lait 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes 2 cuillères à café de cranberries séchées 15 pistaches non salées sel, poivre Préchauffer le four à 180°c. Concasser grossièrement les pistaches Dans un bol de préparation,... [Lire la suite]

  Aujourd'hui, je vous présente un gâteau aux allures festives pour ma table du défi "THANKSGIVING" sur le thème des cranberries. Une pâte à la farine de châtaigne dans laquelle se mêlent pour un mariage gourmand Les cranberries les noix de pécan les noix les amandes les pépites de fraises Sur le dessus un petit décor caramel pour donner à cette recette, son habit de fête.     Préparation: 10 minutes   Cuisson: 35 minutes Ce gâteau est comme le gâteau yaourt. Vous choississez la... [Lire la suite]

  Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec le plat  Le défi touche à sa fin...Demain le dessert... Je me serais bien amusée et j'espère que vous aurez apprécié aussi...      Préparation: 30 mn    Cuisson: 60 mn Ingrédients 1 pintade de 1,5 kg 100 g de chair à saucisse 60 g de pain d’épices. Vous pouvez le faire vous même. Pour la recette CLIC 75 g de chair de potiron 1 poignée de cranberries séchées 2 échalotes 1 œuf Sel et poivre beurre ... [Lire la suite]

Suite du défi THANKSGIVING autour des cranberries avec l'entrée. Revoir les amuses bouche macarons: CLIC Toujours sur la table prévue à cette occasion . Il y a quoi dans la jolie carafe? Du jus de CRANBERRIES bien sûr!     Préparation: 30 mn     Ingrédients pour 4 personnes: 200 g de crevettes roses cuites 2 carottes 2 pamplemousses roses 1 oignon1 cm de gingembre frais 2 brins de ciloulette feuilles de coriandre 1 citron vert non traité 50 ml d'eau  3 cuillères à soupe d'huile d'argan 1... [Lire la suite]