dimanche 16 mai 2021

Velouté ail des ours et risettis.....Un délice sauvage!!!!

   Coucou le monde, Ma balade du jour m'a permis, de revenir avec une belle cueillette d'ail des ours qui nous offre à présent, sa jolie floraison, en étoiles blanches. Avant que cette plante fleurisse, il faut faire attention de ne pas confondre les feuilles, avec celle du muguet.   Tout est comestible dans cette petite plante délicieusement parfumé. Pour ce soir, j'ai préparé un petit velouté qui sera apprécié  car, les températures sont encore très fraîches....        ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 17:03 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

mercredi 5 mai 2021

Une entrée savoureuse: truite fumée concombre.....

   Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien. Petite reprise en douceur pour moi, avec une  entrée savoureuse et fraîche, pour fêter dignement la pleine saison de l'ail des ours. Si vous n'en n'avez pas, pas de panique! Remplacez par de l’aneth ou ciboulette. Derrière chez moi, il y a un endroit, où cette petite plante pousse à foison et j'adore!!!!   Toutefois, faites attention de ne pas la confondre avec le muguet car les feuilles se ressemblent étrangement. Mais l'odeur ne nous trompe... [Lire la suite]
lundi 26 avril 2021

Charlotte Choco/Café "PRET A GARNIR" Une tuerie!!!!

 Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien et que vous avez passé un doux we. Grand soleil sur la Lorraine encore aujourd'hui!  Que ça fait du bien!!!!   Je profite de ce post pour vous dire que mon blog sera en pause à partir de ce soir pour une semaine environ. Pendant ce temps, vous pourrez le consulter, autant que vous voudrez puisque, je vous en confie les clefs.   Hier, nous avons pu déjeuner au jardin et j'avais invité un ami puisque, en extérieur, le risque est moindre. Retrouver... [Lire la suite]
lundi 26 octobre 2020

Mousse au chocolat à la pâte à tartiner et à l'orange inratable.....

Coucou tout le monde,   Je vous propose de commencer la semaine en douceur car, je crois que l'on en a toutes et tous grandement besoin.... Une petite mousse au chocolat, parfumée à l'orange..Un concentré de bonheur pour nos papilles délicates, un nuage en bouche bien réconfortant. . Si vous désirez la recette, vous la trouverez à la suite des photos qui, je l'espère, vous feront saliver. J'ai réalisé ce dessert avec la pâte à tartiner au chocolat noir et à l'orange de AU PAYS DU CITRON         ... [Lire la suite]
jeudi 23 avril 2020

Petits choux chantilly aux agrumes, fraises framboises....

   Coucou tout le monde,   Un autre jour, une autre gourmandise.... pour ajouter un peu de douceur à ce confinement.... J'avais très très envie de choux à la crème, tout bêtement. Merci à Jean Michel, un pro de la pâtisserie, qui m'a guidé, dans mon pas à pas. J'ai glané de jolies petites astuces pour rendre la pâte à choux inratable à la cuisson. Je suis certaine que comme moi, vous craignez toujours de voir les choux s'affaisser lamentablement à la sortie du four.... Alors lisez bien ma recette et vous serez... [Lire la suite]
lundi 30 mars 2020

Gnocchis à l'ail des ours....

Coucou tout le monde,   Ma seule sortie durant le confinement est un petit coin, juste derrière chez moi. A 200 mètres de mon domicile, un endroit plein d'ail des ours. Quand on connaît cette petite plante, on sait combien on va se régaler... Par contre, attention, de ne pas les confondre avec les feuilles de muguet au cours de la saison. Ces feuilles sentent beaucoup l'ail et permettent des mets excellents. Aujourd'hui, j'ai accompagné les gnocchis de TRAITEUR SCHNEIDER, de ces feuilles délicieuses et précieuses.   ... [Lire la suite]

mardi 7 janvier 2020

Gâteau citron bergamote!!!!!! Un délice assuré si vous aimez les agrumes...

 Coucou,   Comme je ne cesse de vous le dire, je suis fan d'agrumes. L'acidité de ces fruits me rend gourmande et cela, sous toutes les formes qu'il est possible de les sublimer: gâteaux, crèmes, viandes, poissons.... Ajourd'hui, un gâteau qui excitent les papilles avec 2 citrons différents: citron jaune et citron bergamote. On ne trouve pas toujours ce dernier sur les étals, mais au pire, remplacez le par du citron jaune et c'est tout!!!! Mais peut être dans les magasins primeurs vous trouverez votre bonheur! Comme... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:32 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
mardi 5 novembre 2019

"Jack be little" farcis....un régal!!!

Coucou,   Je suis une grande fan de cucurbitacées et ces modèles réduits, je les adore. Les enfants, eux aussi, sont friands de cette manière de les consommer car, ils sont à leur taille et ils sont terriblement magiques De petits potirons à la chair un peu farineuse mais au goût très subtil de courge et de marron. J'ai opté pour une cuisson à basse température dans mon OMNICUISEUR VITALITE mais je vous donnerai la façon de cuire cette préparation au four traditionnel.            ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 07:22 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
vendredi 7 juin 2019

Grumbeereknepfle au fenouil et truite fumée!

Coucou,   Je vous présente un tout nouveau partenariat, qui arrive directement d'Alsace. Me voilà "Ambassadrice" de  TRAITEUR SCHNEIDER Cette proposition m'enchante car, suis archi-fan du pays alsacien......et de sa gastronomie depuis très très longtemps. Merci pour la confiance que m'accorde cette "maison Alsacienne" Des produits innovants, que je vous présenterai, au fil des mois et que vous retrouverez au "rayon frais", dans la plupart des grandes surfaces. Des produits authentiques, rigoureusement sélectionnés,... [Lire la suite]
lundi 29 avril 2019

Verrine mousse au café!

 Coucou,   Je ne bois pas beaucoup de café mais, j'adore les desserts avec cet ingrédient.....Bizarre non? Parfois, dans la vie, il ne faut pas chercher à comprendre certaines choses qui nous échappent. Tout ça pour dire que j'avais une folle envie de dessert au café alors, voilà mon désir satisfait largement. Une occasion rêvée pour mettre en scène les jolies coupes "CIRCEE" basses de mon partenaire: LA ROCHERE     Pour accéder à la boutique en ligne CLIC          ... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 09:35 - - Commentaires [57] - Permalien [#]
Tags : , , , ,