dimanche 15 novembre 2020

Verrine courgettes crevettes et pesto rosso fromage frais....

  Coucou tout le monde   Même si pour le moment, c'est le grand flou pour les fêtes, je vais essayer de travailler au mieux pour vous faire rêver et vous donner quelques idées, plutôt simples pour régaler votre maisonnée. Soyons sages pour vaincre l'ennemi  et même; si ce n'est facile pour personne, il faut se faire une raison. Nous ne sommes pas punis, on essaye de nous protéger et Dieu sait combien la tâche n'est pas aisée. Mais, revenons à nos moutons....enfin, plutôt à nos casseroles..... Aujourd'hui, je vous... [Lire la suite]

dimanche 10 mai 2020

Râpés de pommes de terre au basilic, fondue de poivrons et courgettes rissolées...

  Coucou tout le monde,   Dernier dimanche de confinement....N'oubliez pas de rester prudents...   2 ème recette pour le mois de mai, réalisée en collaboration avec mon partenaire: TRAITEUR SCHNEIDER. Voir la 1ère CLIC Chaque mois, il me propose de relever un défi avec leurs produits. Cette fois ci j'ai reçu un pot de pâte pour préparer des râpés de pommes de terre.   Cette fois ci, j'ai rajouté à l'intérieur de la pâte du basilic ciselé très finement. J'ai aussi accompagné de bons poivrons au miel... [Lire la suite]
mercredi 20 novembre 2019

Dos de cabillaud à l'écrasé de patates douces et courgettes, espuma lait de coco.....Un plat de fête!!!!

 Coucou,   Voilà une recette réalisée pour mes invités du we dernier. J'ai de plus en plus de mal à cuisiner de la viande et je me rends compte que beaucoup de personnes autour de moi, préfèrent aussi consommer du poisson. Ce plat sortant de mon imaginaire, a conquis la tablée et assurément, je le referai. Un mariage de saveurs, subtil et délicat.....Que demander de plus? J'ai cuisiné du dos de cabillaud mais, rien ne vous empêche de prendre un autre poisson du même style et de préférence sans arêtes car, au final,... [Lire la suite]
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mercredi 23 octobre 2019

Cake courgette carotte jambon...OMNICUISEUR ou pas!

Coucou du mercredi,  Un petit cake d'automne avec les courgettes qui nous restent enfin de saison, dans les jardins. Elles sont "bio" excellentes et l'on peut les accommoder de tant de manières. Pour ce plat qui pourra aussi bien être une entrée qu'un apéritif, j'ai opté pour une cuisson à l'OMNICUISEUR mais, pas de panique, je vous donne la marche à suivre, pour votre four traditionnel!!! J'ai utilisé du SKYR sorte de yaourt sans matières grasses qui nous vient d'Islande. Il est riche en protéines. Se consomment en encas,... [Lire la suite]
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mercredi 4 septembre 2019

Clafoutis courgettes, tomates, thon et comté Omnicuiseur ou pas....

 Coucou,   Je vous propose aujourd'hui un petit clafoutis salé, facile à réaliser et plein de saveurs. Il se fait avec des ingrédients simples, à portée de main. Ce met est pratique et vous pouvez le servir avec une petite salade. Comme souvent, chez moi, ce plat a été cuit à la vapeur douce et à basse température dans mon four OMNICUISEUR VITALITE Mais je vous donne aussi la cuisson de cette recette au four traditionnel. Toutes mes recettes Omnicuiseur: CLIC        Préparation: 16... [Lire la suite]
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lundi 8 juillet 2019

Velouté de courgettes au lait de coco et menthe, haddock poché et galettes de pommes de terre en "chaud-froid"

Coucou,   On démarre la semaine avec une assiette où j'ai allié des saveurs improbables mais qui, au final, ont été validées par toute la tablée. Il fait encore chaud et la fraîcheur dans nos assiettes, c'est vraiment ce que l'on plébiscite. L'important est aussi de ne pas passer un temps fou en cuisine..... Je vous promets que ce plat est un bon compromis de tout ce que l'on recherche en cette période estivale. Pour ces mini-galettes de pommes de terre  TRAITEUR SCHNEIDER vous les trouverez au rayon frais de vos... [Lire la suite]

mercredi 28 mars 2018

Agneau grillé et sa poêlée de légumes.....

Coucou,   Rappelez vous, j'ai reçu très récemment de la très bonne viande en provenance de mon partenaire: LA TABLE DES ELEVEURS J'ai déjà réalisé quelques recettes sur mon blog et aujourd'hui, j'ai testé et dégusté cette viande d'agneau vraiment délicate: - Côtes d'agneau filet Juste grillée à la poêle et accompagnée de légumes, voilà un plat tout simple qui nous a vraiment satisfaits.                    Préparation: 20 minutes   Cuisson:... [Lire la suite]
samedi 8 avril 2017

Gratin de ravioles du Dauphiné aux courgettes.....

 Voilà une recette simple mais oh! combien savoureuse. Il me restait 2 petites courgettes et des ravioles du Dauphiné. Ni une ni deux, j'ai trouvé mon repas de ce midi....   Un petit gratin des plus savoureux! Je l'ai fait dans mon OMNICUISEUR VITALITE  afin de garder toutes les vitamines de mes produits, mais vous pouvez sans problèmes le faire dans votre four traditionnel.   Je vous dis tout, suivez moi en cuisine.             Préparation: 15... [Lire la suite]
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samedi 12 avril 2014

Filets de poulet panés à la chapelure "curry" orge perlé et courgettes......

   De petits nuggets de poulet "faits maison" et panés différemment des autres fois. Nous avons beaucoup apprécié ce plat de tous les jours, qui change pourtant de l'ordinaire.     Préparation: 30 minutes    Cuisson: 60 minutes   ingrédients pour 4 personnes 2 filets de poulet de belle qualité 1 oeuf farine chapelure au curry 175 gr d'orge perlé 1 cube de bouillon de volaille dégraissé 60 cl  d'eau 1 pincée de gros sel 2 courgettes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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mercredi 15 mai 2013

Gâteau de noix de St Jacques, légumes en bâtonnets, fricassé de noix de St Jacques sauce crème muscat

  Une assiette que mes amis ont apprécié et j'étais heureuse de leur faire plaisir..... C'est bien ça le vrai but de la cuisine non? Pour cette recette, je me suis servie de mes empreintes DEMARLE briochettes               Préparation: 45 minutes    Cuisson: 25 minutes Ingrédients pour 6 personnes Pour le gâteau 1/2 courgette 200 gr de noix saint-jacques 4 oeufs 2 jaunes d'oeufs 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de farine sel,... [Lire la suite]
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