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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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coulis framboise
11 novembre 2013

Pannacotta façon Ispahan: litchi, perles de rose et or, coulis de framboises.......

Pannacotta façon Ispahan: litchi, perles de rose et or, coulis de framboises.......
Pierre Hermé nous a sensibilisé à cette douce association de saveurs et j'ai eu envie d'utiliser ces mêmes parfums autour d'une pannacotta à ma façon. Une douceur infinie en bouche..... Un mélange d'une subtilité incomparable... Un véritable cadeau pour...
Posté par nicolepassions à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pannacotta,  coulis framboise,  culin'aide,  isapahan,  gourmanéo,  perle de rose et or

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7 mai 2013

Un bavarois aux fraises vraiment délicieux et facile à réaliser.....Pour le concours mensuel ST DALFOUR

Un bavarois aux fraises vraiment délicieux et facile à réaliser.....Pour le concours mensuel ST DALFOUR
Voilà le dessert servi sur ma table "Fleurs du jardin" Il est léger comme une plume et si doux en bouche....... Une fois par mois, le lundi, pour le jeu-concours ST DALFOUR, une recette à base de confitures ou coulis 100% fruits Voilà la "deuxième" de...
Posté par nicolepassions à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fraises,  meringue,  flexipan,  coulis framboise,  crème fleurette,  bavarois fruits,  moule savarin

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9 mars 2013

Mousse au fromage blanc, coulis de framboises, fleur en chocolat et macarons mûres

Mousse au fromage blanc, coulis de framboises, fleur en chocolat et macarons mûres
Un dessert tellement léger et délicat en bouche......Que l'on aurait tendance à en redemander... Préparation: 25 mn Cuisson: 1 mn Réfrigération: 120 mn Ingrédients pour 6 personnes 3 oeufs 125 gr de sucre semoule 250 gr de fromage blanc 10 cl de crème...
Posté par nicolepassions à 10:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage blanc,  mousse,  blog nicole passions,  mûre,  macaron,  coulis framboise

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17 juillet 2012

Une panna cotta fraise et pistache pour le concours FEELING COOKING: Les verrines sucrées et salées de l'été.....

Une panna cotta fraise et pistache pour le concours FEELING COOKING: Les verrines sucrées et salées de l'été.....
Cette verrine, je l'ai voulue, toute douce, en termes de décor et saveurs.....Pour un joli concours. J'ai choisi le duo fraise/pistache parce que j'aime ce mariage. Pour la sublimer au maximum, j'ai rajouté un petit coulis de framboises, un pic avec une...
Posté par nicolepassions à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gélatine,  fraises,  blog nicole passions,  crème anglaise,  blog gastronomie,  blog culinaire,  arôme naturel framboise,  biscuit rose de reims,  coulis framboise,  coeur sucre,  fossier,  colorant orange,  culin'aide,  e-gastrnomie,  eclat de lilas,  feeling cooking,  isomalt,  pannacott

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1 février 2012

Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier

Une verrine chocolat blanc, coulis de framboises, biscuits Fossier
Un petit dessert improvisé, au siphon.....pour un 1er février vraiment friquet Verrines_chocolat_blanc Ingrédients pour 4 verrines 4 cuillères à café de poudre de biscuits Fossier 150 gr de chocolat blanc 30 cl de crème fleurette 1 feuille de gélatine...
Posté par nicolepassions à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  mascarpone,  gélatine,  chocolat blanc,  dessert framboises,  blog nicole passions,  coulis framboise,  crème fleurette,  bille chocolat

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13 août 2010

mousse Framboisine....

mousse Framboisine....
Ingrédients pour 4 personnes 30 cl de crème fleurette 400 gr de framboises mixées et passées au tamis très fin (250 gr pour la chantilly et le reste pour la verrine) 1 cuillère à soupe de sucre glace Moi j'ai réalisé cette mousse au siphon mais si vous...
Posté par nicolepassions à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: siphon,  blog nicole passions,  photo culinaire,  dessert fruit rouge,  biscuit rose reims,  coulis framboise,  espuma,  mousse framboise

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