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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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coquelicot
23 mars 2015

Magrets de canard sauce balsamique éclats de dragées et son flan aux champignons..minis hamburgers foie gras chutney coquelicot

Magrets de canard sauce balsamique éclats de dragées et son flan aux champignons..minis hamburgers foie gras chutney coquelicot
2 recettes aujourd'hui..... Voilà un plat qui nous a régalé... Une viande de grande qualité accompagnée d'un petit flan de légumes, une assiette festive et simple à réaliser. Juste un peu de doigté pour la cuisson du canard ...... Préparation: 25 minutes...
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12 juin 2014

Duo, fromage blanc/yaourt à la grecque parfumé au coquelicot sur lit de rhubarbe et menthe cristallisée.......coulis de fraise

Duo, fromage blanc/yaourt à la grecque parfumé au coquelicot sur lit de rhubarbe et menthe cristallisée.......coulis de fraise
Un dessert, tout en légèreté, velouté et acidulé, doux, frais et divinement parfumé....... Une invitation gourmande, toute simple. Une petite cuillèrée? Hummmmmm! Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Réfrigération: 2 heures Ingrédients pour 2 personnes...
22 février 2014

Ma table " Goûter avec mes amies"

Ma table " Goûter avec mes amies"
Samedi dernier, réunion entre filles juste pour papoter......Cela fait un bien fou! Je leur avais dressé une table avec mon service "coquelicots". Les douceurs servies à cette table je vous les ai présentées tout au long de la semaine sur mon blog. Une...
22 février 2013

macarons ganache arôme curaçao sans alcool, chocolat au lait et coco.........

macarons ganache arôme curaçao sans alcool, chocolat au lait et coco.........
J'ai essayé, la semaine passée, un bleu appelé: bleu brillant de chez CULIN'AIDE et vraiment, il est éclatant de beauté....... Avec cette couleur, j'ai de suite imaginé une ganache curaçao, chocolat coco... Et c'est Hummmmmmmm! Ce n'est rien de le dire,...
5 février 2013

Macarons meringue française, ganache pralinée éclats caramel Crunchy

Macarons meringue française, ganache pralinée éclats caramel Crunchy
Mes expériences macarons continuent et me donnent toujours autant de plaisir. Des saveurs nouvelles à chaque fois. Cette fois ci, une simple ganache pralinée avec des éclats de caramel Crunchy. Hummmmmmmmmmmmmmmm! ça craque sous la dent et ce bon goût...
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13 novembre 2012

Macarons à l'endroit, à l'envers, aux cranberries, poulet rôti, pignons de pin, philadelphia

Macarons à l'endroit, à l'envers, aux cranberries, poulet rôti, pignons de pin, philadelphia
Voilà la suite promise du défi "THANKSGIVING" Pour l'apéritif, 2 petits macarons L'un avec le montage habituel, l'autre en mettant les coques à l'envers..... Pourquoi pas, soyons fous et fantaisistes de temps en temps. Pour les coques de macarons CLIC...
31 octobre 2012

Macarons meringue française, ganache montée à la mûre

Macarons meringue française, ganache montée à la mûre
Mes macarons du jour La mûre a été mon inspiration du moment....Une envie de douceur suave. Pour la recette des coques et le pas à pas pour faire les macarons c'est ici: CLIC Si vous suivez le pas à pas, vous ne pourrez rater vos macarons Recette de la...
14 octobre 2012

Des macarons ganache montée à la rose et meringue française.....

Des macarons ganache montée à la rose et meringue française.....
Une nouvelle série que j'ai voulu romantique et fleurie. Un parfum de rose se dégage de ses petits macarons que j'ai adoré réaliser. Arôme de rose et roses cristallisées se mêlent habilement pour rendre cette ganache croquante. Comme de vrais petits bijoux...
14 août 2012

Encore l'une de mes tables, dans un endroit fabuleux: L'EXCELSIOR à Nancy.......

Encore l'une de mes tables, dans un endroit fabuleux: L'EXCELSIOR à Nancy.......
Je débute en vous présentant ces lieux prestigieux que sont "La Brasserie Excelsior" Fleuron de l’école de Nancy, L’Excelsior ne désemplit pas. Sacrée, plus belle brasserie historique de Nancy, elle vous propose une cuisine française haute en saveurs...
12 août 2012

Un centre de table "COQUELICOTS"

Un centre de table "COQUELICOTS"
Bonjour J'espère que vous allez bien en ce beau dimanche inondé de soleil....... Je suis toujours en pause mais, je vous montre un centre de table que vous verrez très vite mis en scène..... Pour sa réalisation, j'ai utilisé: 3 châssis à peindre blanc...
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