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NICOLE PASSIONS
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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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brick
2 octobre 2015

Une brick peut en cacher une autre.........

Une brick peut en cacher une autre.........
Dans le même esprit que l'aumônière d'avant hier CLIC voilà une entrée de brick avec du jambon serrano de .la fourme d'Ambert et de délicieuses petites figues.......Un petit filet de miel pour donner la touche finale à ce met... Cela croustille et émoustille...
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29 septembre 2015

Brick pommes, chèvre, miel et menthe.......

Brick pommes, chèvre, miel et menthe.......
Une petite entrée qui croustille sous la dent et agréablement farçie avec des pommes du chèvre du miel et la dernière menthe du jardin... Simple, mais surprenant pour vos invités..... Préparation: 2O minutes Cuisson: 15+7 minutes Ingrédients pour 4 personnes...
6 octobre 2014

Corolle de lentilles, cranberries, raisin muscat, pommes, poires, roquette,et chèvre habillé de lard .........

 Corolle de lentilles, cranberries, raisin muscat, pommes, poires, roquette,et chèvre habillé de lard .........
J'adore les lentilles et je recherche souvent des idées originales pour les déguster. Aujourd'hui, c'est une petite salade que je vous propose, surmontée d'un crottin de chèvre chaud. La lentille verte du Puy AOP est le caviar des lentilles. Pas besoin...
23 octobre 2012

Aumonière de figue entière au bleu mielé et son macaron salé sur un lit de salade à l'huile d'argan....

Aumonière de figue entière au bleu mielé et son macaron salé sur un lit de salade à l'huile d'argan....
Un petit plat tout simple mais oh, combien savoureux! J'adore les figues et j'en ai trouvé de belles à l'étalage de mon primeur. Comme, souvent je cuisine à l'instinct, cette assiette automnale c'est, de suite, imposée à moi.... Ingrédients pour 2 personnes...
5 septembre 2012

Mille feuilles bricks, saumon, pamplemousse, aneth, wasabi, philadelphia

Mille feuilles bricks, saumon, pamplemousse, aneth, wasabi, philadelphia
Un remake de ce que j'ai mangé au restaurant, récemment et que j'ai arrangé à mon idée. Je n'avais pas la recette, il m'a fallu faire preuve d'imagination. J'ai ajouté du pamplemousse, ingrédient qui ne figurait dans le plat au restaurant. Ma tentative...
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19 août 2012

Nem de foie gras, chantilly au vinaigre balsamique, chutney d'oignons à la grenadine....

Nem de foie gras, chantilly au vinaigre balsamique, chutney d'oignons à la grenadine....
Voilà une entrée festive pour une occasion particulière..... "Je participe avec cette recette au Défi Culinaire de l'Été du Foie Gras Lafitte et de C'est Maman Qui L'a Fait, pour vous rendre sur la page du défi et y voir ma recette mise à l'honneur c'est...
8 mai 2012

Coupe brick de saumon fumé, fromage frais, pétales de tomates séchées et ciboulette...

Coupe brick de saumon fumé, fromage frais, pétales de tomates séchées et ciboulette...
Une recette à la présentation, très très sympa et un tantinet bluffante.... Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn Ingrédients (4 personnes): 8 feuilles de brick 200 g de fromage Saint Môret 150 g de saumon fumé 1 c à c de concentré de tomates 2 c à s de crème...
4 mai 2012

On mange quoi ce WE?

On mange quoi ce WE?
Le WE de l'année le plus médiatisé....... Il nous faut faire un choix décisif et pour cela, bien s'alimenter est primordial.......... Je plaisante un peu mais juste pour dire: N'oubliez pas votre devoir électoral... Et faire vos petites courses! Croustillants...
27 avril 2012

On mange quoi ce WE?

On mange quoi ce WE?
Une fin de semaine, qui nous rapproche du joli mois de mai. Pour le moment, la météo maussade commence à nous fatiguer car, un manque de lumière manifeste a, de mauvais effets sur l'organisme. Un manque de vitamine D...... Moi je vous propose, un peu...
19 avril 2012

Brick de chèvre à la poire....et vin aux paillettes d'or

Brick de chèvre à la poire....et vin aux paillettes d'or
Je vous ai déjà parlé de ce sublime vin aux paillettes d'or....Du plus bel effet sur votre table et magique dans vos verres. Mon partenaire DOMAINE DU RAISIN D'OR m'a fait une jolie surprise en m'offrant une bouteille à mon nom et ornée de ma bannière...
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