brasserie

  Je débute en vous présentant ces lieux prestigieux que sont "La Brasserie Excelsior" Fleuron de l’école de Nancy, L’Excelsior ne désemplit pas. Sacrée, plus belle brasserie historique de Nancy, elle vous  propose une cuisine française haute en saveurs dans un cadre Art Nouveau époustouflant, face à la gare. Quelques vues de cette brasserie magnifique. Des lustres en pâte de verre Des plafonds à l'architecture " École de Nancy" de toute beauté et d'une grande pureté. J'adore!    Cette fois... [Lire la suite]

  Voilà la recette présentée à la brasserie de l'EXCELSIOR lors de mon animation "Arts de la table" Je vais vous mettre la recette initiale. Je l'ai un peu  transformée car je n'avais, à la maison, que des courgettes. Je l'ai préparée dans mon moule tablette DEMARLE et du coup, j'ai un peu réduit les quantités Mon mille feuilles est plutôt une terrine car je n'ai pas utilisé un moule à cake. Je n'ai pas vu le rendu final du chef....... Mais tel qu'il est c'est un délice vraiment! Merci au chef qui a mitonné cette... [Lire la suite]

  J'ai été contacté, il y a quelques temps, par Stratégies d'Information et de Communication de Nancy. Leur objectif de l' été: Donner aux Nancéiennes, la possibilité d'assister à divers ateliers, pendant 2 heures...durant 4 mercredis des mois de l'été. Elle est pas belle la vie? Au programme - Un cours de cuisine MILLE FEUILLES DE CHEVRE FERMIER LORRAIN AUX LEGUMES CONFITS Je n'ai pas pu y assister, car mon stand fut très prenant, mais, je compte bien vous faire la recette incessamment, sous peu. - Initiation à l'art... [Lire la suite]