vendredi 3 février 2023

Aile de raie aux câprons, perles au jus de citron et riz sauvage!

 Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez passé un bon we. Vendredi, c'est le jour du poisson! Voilà une recette, faite il y a un moment, et que j'ai oublié de vous diffuser. Pourtant, elle vaut le détour.                  Préparation: 35 minutes  Cuisson 20 minutes + riz   Pour 4 personnes 4  ailes de raies    Pour la sauce 60 gr de beurre doux 40 gr de beurre demi sel 1 cuillère à café de jus de citron 2... [Lire la suite]
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jeudi 8 décembre 2022

Bûche verticale trop facile, inratable!

Coucou tout le monde!   Un petit post que je remonte car cette bûche originale, je l'adore!!!!!   Je vous le promets, elle est facile à réaliser, plus aisée que la bûche roulée classique. Elle peut se varier à l'infini...parfums, couleurs, décos...L'important est la base! Tentez cette bûche et vous m'en direz des nouvelles. Voir ICI une autre façon de sublimer ce gâteau. D'autres bûches ICI   J'ai, pour ma part, utilisé la confiture de mandarine et la crème de mandarine de mon partenaire: AU PAYS DU CITRON ... [Lire la suite]
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mercredi 23 novembre 2022

Verrine avocat crevettes géantes....

  Coucou tout le monde,    Je vous espère en forme! De petiites verrines avec un petit air de fête, vous attendent aujourd'hui. Soit en verrines d'entrée, soit en amuse-bouche. C'est vous qui voyez... Un concentré de saveurs pour un temps record  en terme de préparation. J'avais acheté 2 crevettes géantes et cherchais comment les sublimer. J'ai fait l’inspection de mon frigo et y ai trouvé des ingrédients qui se mariaient à ravir avec ces crustacés.             ... [Lire la suite]
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vendredi 11 mars 2022

Verrines oranges curd, spéculoos, mousse au miel....

   Coucou tout le monde,   Le printemps approche et, en attendant des desserts aux fruits rouges, on continue avec les délicieux agrumes qui font notre bonheur à tous. Aujourd'hui, mon dessert du jour est composé de crème à l'orange (orange curd) et de mousse au miel et pain d'épices. Un dessert haut en couleurs pour petits et grands.  Si vous n'aimez pas la saveur pain d'épices, il vous suffira de ne pas rajouter les épices à pain d'épices. Moi j'adore ça et pour terminer la saison hivernale, quoi de mieux? ... [Lire la suite]
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lundi 7 mars 2022

Coquelet moutarde aux endives et agrumes....

Coucou tout le monde,   Un petit coquelet pour changer du poulet ça vous dit? Je l'ai accompagné d'une fondue d'endives au miel et kumquats avec un soupçon de citron confit. Un mélange de saveurs original et coloré. J'ai utilisé les jolis produits de mon partenaire pour cette recette légère: AU PAYS DU CITRON - la moutarde - l'huile d'olive - le miel - le citron confit                  Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes le coquelet  30... [Lire la suite]
Posté par nicolepassions à 21:45 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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vendredi 4 mars 2022

"Bras de Gitan" crème pâtissière et fruits confits....bonne fête des mamies..

Coucou tout le monde,   J'ai reçu, cette semaine, de beaux fruits confits de K-DELICES.   Dans le Lubéron, cette entreprise située à Bonnieux, vous propose, une variété de produits artisanaux et locaux, impressionnante et d'une grande qualité. La Provence nous offre ainsi de beaux fruits confits, des chocolats fins, des calissons et nougats. Si vous voulez vous laisser tenter, c'est par ici: CLIC Voilà ce que j'ai reçu et qui m'a donné une idée pour ma recette du jour, dédiée à la fête des grands-mères puisque... [Lire la suite]

mardi 22 février 2022

Mille-feuilles de crêpes marrons chocolat...Une tuerie!!!!

  Coucou tout le monde,   Me voilà à nouveau dans les crêpes, pour le tout prochain mardi-gras 2022. Je vous déjà posté une nouvelle recette, semaine passée :Beignets au pommes, sans friture....Un délice! Que ça file le temps!!!! La coutume veut que nous dégustions, crêpes, beignets, gaufres et je ne sais pas vous, mais moi j'adore ces gourmandises. Du coup, l'occasion pour moi de vous partager des nouveautés, comme ce mille-feuilles de crêpes croustillantes, très très gourmand. Ici, j'ai fait une mousse au marrons... [Lire la suite]
jeudi 10 février 2022

Tarte Suisse aux pommes....Quel délice!!!!!

 Coucou tout le monde,   Voilà un dessert que je n'avais pas fait depuis longtemps et pourtant j'adore! À mi-chemin entre la tarte aux pommes et le gâteau aux pommes, cette tarte suisse est juste délicieuse et déculpabilisante. Beaucoup de fruits pour peu de pâte! Le résultat est sans appel et sa facilité de préparation est déconcertante. Je suis certaine que vous allez être inspiré(e)s en voyant la mise en scène, pleine de soleil. Les bons citrons de Menton de mon partenaire AU PAYS DU CITRON, m'ont offert leurs... [Lire la suite]
lundi 7 février 2022

Pour lui dire, je t'aime.... Moelleux aux amandes et lemon curd, panna cotta chocolat et gingembre...

Coucou tout le monde,    La Saint Valentin c'est lundi 14 février. Y pensez vous un peu? Beaucoup? Pas du tout? Revoir ma table présentée hier CLIC     Adeptes ou pas de ce jour plein d'amour, voilà 2 petites recettes gourmandes qui devraient vous plaire. L'amour c'est tous les jours mais, une attention particulière fait toujours plaisir. Valentines ou Valentins soyez prêts pour le 14 février et surprenez l'élu(e) de votre cœur.."Donnez à ceux que vous aimez des ailes pour voler, des racines pour revenir,... [Lire la suite]
lundi 31 janvier 2022

Roulé de crêpes lemon curd, chocolat orange, crème mascarpone....Une tuerie!!!!!!

 Coucou tout le monde,   La CHANDELEUR, ce sera, mercredi 2 février 2022,      Secouons l'ordinaire avec des crêpes originales ou bien  restons simples avec des crêpes classiques, tellement bonnes elles aussi. Sucrées, salées, simples ou sophistiquées, vous l'avez compris, les crêpes sont des gourmandises incontournables, appréciées des petits et des grands. De plus,en ces temps de Covid, voilà une consolation qui va rebooster les troupes Petite confidence: celle que je préfère est celle... [Lire la suite]