mercredi 14 avril 2021

Salade alsacienne au cervelas et pommes de terre....Un régal assuré!

   Coucou tout le monde,   Normalement, nous allons vers les beaux jours et cette recette est idéale pour un repas simple en terrasse, sans prise de tête. C'est ce qu'il nous faut pour souffler un peu et apprécier les choses simples. C'est une recette que ma maman nous faisait souvent dans notre enfance et qui fait honneur à la cuisine alsacienne que j'apprécie beaucoup. Je l'ai revisitée un peu à mon idée.... Connaissez vous le cervelas? Le cervelas est une saucisse consommée notamment en Suisse, en Allemagne,... [Lire la suite]

mercredi 16 décembre 2020

Spaetzles au boudin blanc, pommes, marrons et pain d'épices.......

  Coucou tout le monde,   Sommes déjà le 16 décembre et Noël est à nos portes. Pour l'occasion des fêtes, mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER,  m'a demandé de créer 4 recettes à base de l'une de leurs spécialités: - les spaetzles à la truffe d'été. Vous pourrez revoir ma première recette sur le blog: Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive! et les 2 autres sur leur site: CLIC    De bons produits du terroir alsacien, que j'aime beaucoup sublimer. Ma recette du jour... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2019

Viande roulée alsacienne aux champignons des bois et à la courge butternut...avec sa petite sauce forestière!

Coucou du jeudi,   Ce soir, les petits monstres viendront sonner à vos portes alors, pensez à faire vos provisions de bonbons... A part ça, suis pas très fan d'Halloween mais, je vous souhaite une belle soirée si vous fêtez chez vous. Passons à ma petite recette du jour qui met en valeur, une fois de plus, les merveilleux cèpes  et girolles de la saison. Que c'est bon!!!!! Je ne m'en lasse pas et les recettes valsent avec joie dans ma cuisine... J'ai imaginé une recette en collaboration, avec mon partenaire TRAITEUR... [Lire la suite]
lundi 5 août 2019

Flammekueche aux figues, gorgonzola et jambon.....

 Coucou du lundi un peu arrosé pour Nancy et ce n'est pas désagréable. La terre a tellement besoin d'eau!!!   Préparez en 6 minutes chrono de délicieuses flammekueches! Qui dit mieux? Bon! celle que je vais vous proposer demande à peine plus de temps, pour une histoire de garniture.     Vous connaissez cette spécialité alsacienne? C'est une tarte flambée si l'on traduit.... Vous voulez que je vous dise? J'adore et la base, que vous garnissez à l'infini, est croustillante, à souhait. Dans le kit vous... [Lire la suite]
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lundi 12 septembre 2016

Quelques clichés de mon petit séjour alsacien....

A deux heures de chez moi, il y a un endroit où je me sens bien...... L'Alsace, sous le soleil, c' est un rêve, surtout à cette époque de l'année où les vignes sont gorgées de jolies grappes de raisins.... Voilà de quoi nous offrir de bonnes cuvées... Dans cet endroit de France, tout est réuni pour passer un séjour à la fois culturel et gastronomique.......... Qui d'entre-vous connaît? Si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à faire un détour si, d'aventures vos virées vous amenaient par ces chemins. De belles adresses aussi pour... [Lire la suite]
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mercredi 10 février 2016

Mon kouglof......

 Vraiment trop bon! En plus, facile à réaliser..... Je suis très "fan" de brioches.....et le kouglof en est une version élégante et gourmande. L'Alsace étant tout près de chez moi, je ne manque pas d'en déguster lorsque je m'y rends mais, j'aime aussi le mien.....                       Mes moules achetés en Alsace.... Ce sont des poteries alsaciennes de Soufflenheim        Préparation: 30 minutes   ... [Lire la suite]
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lundi 30 mars 2015

J'ai reçu un joli petit colis aujourd'hui....

 Grand'Mère Pâtes Alsace,  vient de me faire parvenir une jolie valisette garnie de 4 paquets de pâtes à l'ancienne. Les Pâtes Grand-mères sont des pâtes d’Alsace aux 7 œufs frais fermiers de Loué. La société HEIMBURGER est l'une des dernières entreprises familiales indépendantes, françaises, à produire des pâtes.   J'ai reçu: - 1 paquet de 250 g : La TRADITIONNELLE - 1 paquet de 250 g : La FESTIVE - 1 paquet de 250 g : La RAFFINÉE - 1 paquet de 250 g : L'AUTHENTIQUE   Nous aimons les pâtes à la... [Lire la suite]
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jeudi 12 septembre 2013

Une adresse qui offre du rêve à l'état pur: HÔTEL RESTAURANT "JULIEN " à FOUDAY en Alsace......

   Je n'ai pas pour habitude de vous parler des restaurants où je me rends. D'ailleurs, j'y vais très peu car, toujours un peu méfiante sur la qualité des produits utilisés et l'hygiène des cuisines.... On ne se refait pas que voulez vous... Aujourd'hui,  je ne peux vraiment pas faire l'impasse sur cet établissement dont je ne tarirais pas d'éloges... Cette démarche, je le précise, est, totalement personnelle, car j'ai besoin de prolonger ma rêverie avec vous....... Je ne suis pas adepte des séjours longs car... [Lire la suite]
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vendredi 16 septembre 2011

Alsace oblige, moelleux au munster, cumin et raisin blanc

  De retour dans ma cuisine, encore toute imprégnée des belles images de mon escapade alsacienne, j'ai envie de cuisiner le munster au lait cru ...... Un petit moelleux au munster, cumin et raisins servi avec une petite salade pour ce midi. La salade est assaisonnée avec de l'huile d'olive JARDIN D'ORANTE au thym et aux 2 citrons et le vinaigre MELFOR l'original             Ingrédients pour 4 personnes 2 oeufs 30 cl de lait 100 gr de farine 100 gr de munster fermier 8 grains... [Lire la suite]
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dimanche 11 septembre 2011

Suite de mon périple alsacien........

                          Voilà pour ce soir. C'était en direct de Eguisheim en Alsace..... Un magnifique village ALSACIEN..... J'espère vous avoir donné envie de vous y rendre un de ces jours BONNE NUIT    Inscrivez vous à mon nouveau jeu et gagnez un livre photo personnalisé COMBOOST   Pour jouer et voir les modalités du concours c'est là    Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par... [Lire la suite]
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