épices

Coucou du we,   Une grande envie de pâtisser ce matin et je partage de suite mon improvisation. Il me restait un peu de pain brioché et un peu de pain de mie. Allez! Je me suis dit, faisons un pudding réconfortant, en ce samedi vraiment maussade! J'y ai mis plein de bonnes épices pour parfumer ma cuisine...... J'aime trop ces ambiances très "cocooning"! J'ai opté pour une cuisson à la vapeur douce. La basse température de mon OMNICUISEUR confère un moelleux exceptionnel à mes gâteaux. Mais pas de panique, le four... [Lire la suite]

  La semaine de Noël j'ai voulu tester la courge de  butternut cuite au four! On l'appelle aussi "Doubeurre" cette courge excellente! A faire et refaire à l'infini tant ce fut un régal et pourtant une recette si simple. Le plus difficile est de couper le butternut..Attention de ne pas vous blesser pendant cette opération un peu délicate.... Une fois coupé, vous avez fait le plus difficile. J'essaierai avec d'autres courges et plus spécialement avec du potimarron...Ce doit être aussi un vrai bonheur! Les photos ne sont... [Lire la suite]

Coucou,   Rappelez vous, j'ai reçu très récemment de la très bonne viande en provenance de mon partenaire: LA TABLE DES ELEVEURS J'ai déjà réalisé quelques recettes sur mon blog et aujourd'hui, j'ai testé et dégusté cette viande d'agneau vraiment délicate: - Côtes d'agneau filet Juste grillée à la poêle et accompagnée de légumes, voilà un plat tout simple qui nous a vraiment satisfaits.                    Préparation: 20 minutes   Cuisson:... [Lire la suite]

  Voilà un plat qui met à l'honneur la menthe fraîche et naissante du jardin. J'aime ce plaisir de la retrouver chaque année. Certes, elle est un peu envahissante mais, quand on aime, on ne compte pas.... Cet agneau du Quercy est vraiment  savoureux et c'est encore un plat facile à réaliser et plein de saveurs....           Préparation: 20 minutes   Cuisson: 40 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 4 côtelettes d'agneau du Quercy 1 bouquet de menthe 2... [Lire la suite]

   Une recette délicieuse que je vous conseille de tester. Inratable et surprenante, vous régalerez les amateurs de cette viande. Un plat que vous pouvez préparer la veille, il n'en sera que meilleur. Il vous suffira simplement de rajouter le crumble au dernier moment et mettre au four environ 20 minutes. Peut être une idée pour Pâques? Des photos prises au moment de déguster avec mes invités et donc moins peaufinées qu'à l'ordinaire......      Ce qui se cache dans ce plat.....   ... [Lire la suite]

Je ne suis pas très viande, cependant, je suis malgré tout  très attirée par ce genre de plat, très parfumé. Un peu de soleil dans les assiettes, c'est toujours un bonheur réinventé. J'ai utilisé beaucoup d'épices pour revisiter cette osso bucco qui a eu ces adeptes à ma table.   Préparation: 20 minutes    Cuisson: 45 minutes   Ingrédients pour 2 personnes 2  jarrets de veau 1 oignon 2 pommes de terre 1/2 citron confit 2 carottes 1/2 cube vin blanc eau sel, poivre curcuma ... [Lire la suite]

   Vous le savez, je suis beaucoup plus "poisson" que "viande" mais, quand la viande est de belle facture, je suis partante.! Comment pouvais je sublimer ces beaux morceaux d'échine de porc? J'ai eu le déclic "citrons de Menton" de suite et pour quoi ne pas y associer des saveurs plus douces pour offrir, à ce plat, un bel équilibre.... Le résultat est fabuleux si vous aimez ces mariages "sucrés salés" .La suite en images pour vous mettre en appétit...             ... [Lire la suite]

 Voilà un plat de tous les jours, vraiment extra! J'ai trouvé la recette chez ma copinaute Béa. Sur son blog, vous trouverez plein de jolies recettes originales. Allez lui rendre une petite visite: CLIC     Pour 4 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients : 3 gros blancs de poulet  2 cuillerées à soupe de flocons d'avoine+1 cuillère à soupe de chapelure ( à l'origine il y a 3 cuillères à soupe de flocons d'avoire simplement) 2 œufs  ... [Lire la suite]

   Comme vous pouvez le constater, je suis, en général, plus poisson. J'ai vu ces jolies daurades chez mon poissonnier et je les ai cuisinées tout simplement, mais, il n'empêche que nous nous sommes régalé. J'ai fait poêler le maïs blanc de Géant vert, reçu à tester. Un bon plat que je ne peux que recommander.... Pour accéder au site GEANT VERT, CLIC     Préparation: 25 minutes      Cuisson: 40 minutes   Ingrédients pour  2 personnes 1 belle daurade ou 2... [Lire la suite]

J'espère que vous êtes bien installés dans cette nouvelle année 2014...... De quoi encore réaliser de jolies créations, que ce soit en "ART DE LA TABLE" ou "EN PLATS RAFFINES"..... Un grand merci à CULIN'AIDE et AUX ÉDITIONS DE SAXE par l'intermédiaire de Laurence. J'ai reçu: Un livre sur le pliage de serviettes et l'art floral de Laurence De nombreux arômes et épices de CULIN'AIDE.   A bientôt pour de jolies mises en scènes de tous ces produits.....              Belle soirée ... [Lire la suite]