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13 janvier 2014

Poulet au vinaigre balsamique et crème accompagné de riz au jasmin et perles de vinaigre balsamique......

Poulet au vinaigre balsamique et crème accompagné de riz au jasmin et perles de vinaigre balsamique......

Un plat haut en couleur et plein de saveurs qui explosent en bouche..... Nous avons aimé cette recette très "balsamique" Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 gr de riz basmati arôme jasmin 50 cl d'eau 4 cuisses...

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Tags: vinaigre balsamique, poulet, orange, riz, crème liquide, huile d'olive, jasmin, perle de balsamique

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8 janvier 2014

Suprême de pintade aux poires, purée pommes de terre céleri sauce vin moelleux..............

Suprême de pintade aux poires, purée pommes de terre céleri sauce vin moelleux..............

Une petite recette" sucrée salée" que nous avons vraiment appréciée...... J'ai testé pour accompagner ce plat, les pains aux spéculoos de 'LA BOULANGÈRE" Il me semblait que ce mariage de saveurs ne devrait être décevant et ce fut vraiment le cas. Ces...

Posté par nicolepassions à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, sauce, cannelle, spéculoos, purée, pintade, pain d'épice, pomme de terre, céleri rave, volaille, la boulangère, noix de muscade, suprême, vin bergerac, vin moelleux

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19 décembre 2013

Escalopes de dinde farcies au lomo et comté, sauce légère curry et curcuma et sa purée patates douce pommes de terre.....

Escalopes de dinde farcies au lomo et comté, sauce légère curry et curcuma et sa purée patates douce pommes de terre.....

Une recette pleine de parfum qui explose en bouche. Une viande très tendre et une belle surprise pour les papilles. On s'est régalé........... Je remercie chaleureusement mon généreux partenaire de produits ibériques I LOVE PATA NEGRA Pour cette recette...

Posté par nicolepassions à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, purée, patate douce, curcuma, culinaide, lomo, crème légère, escalope dinde, i love papanegra

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10 septembre 2013

Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......

Emincés de dinde à la mirabelle de Lorraine et aux amandes......

On continue la saga du fruit d'or: J'ai nommé, la mirabelle! Beaucoup de bonheur à travailler, depuis 2 jours, ce fruit que j'affectionne particulièrement et qui représente si bien ma Lorraine. J'ai cuisiné de façon instinctive, mes filets de dinde. Un...

Posté par nicolepassions à 08:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, beurre, cannelle, lorraine, mirabelle, veau, huile olive, amande, fruit d'or, vinecao, chocolat weiss, crème légère, recettes mirabelle, filet de dinde

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1 juillet 2013

Parmentier de confit de canard estival aux pêches..........

Parmentier de confit de canard estival aux pêches..........

La maison Laffite m'a envoyé récemment, des cuisses de canard confites. J'ai réalisé un plat que nous aimons particulièrement et pour lui donner un petit air de vacances, j'y ai incorporé une couche de pêches, ce qui confère à cette recette, une fraîcheur...

Posté par nicolepassions à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, purée, pomme de terre, parmentier canard, pignon de pin, confit canard, girole, lafitte, cuisse canard confites, recette canard

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25 mai 2013

Waterzooï de poulet.....Encore une jolie recette Demarle

Waterzooï de poulet.....Encore une jolie recette Demarle

De bons légumes, du poulet, un plat savoureux............Recette puisée dans mon livre "COOK'IN"de DEMARLE J'ai utilisé mon robot mais, vous pouvez faire cette recette avec vos ustensiles de cuisine, sans problème. Ingrédients: pour 4 personnes Recette...

Posté par nicolepassions à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: muscade, poulet, carotte, celeri, oignon, waterzooï

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7 mai 2013

Magrets de canard à la mirabelle, sauce miel , vinaigre balsamique et crêpes de maïs

Magrets de canard à la mirabelle, sauce miel , vinaigre balsamique et crêpes de maïs

Les beaux magrets de canard offerts par la maison LAFITTE ont été cuisinés immédiatement pour le grand plaisir de mes invités. Une cuisson minute très réussie et une viande des plus goûteuses. Bref un régal! Je les ai cuisinés façon "sucré salé" avec...

Posté par nicolepassions à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigre balsamique, miel, sauce, mirabelle, magret canard, crêpe de maïs, lafitte

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19 mars 2013

Bouchées de poulet, tomates, amandes et basilic, polenta au parmesan.......

Bouchées de poulet, tomates, amandes et basilic, polenta au parmesan.......

Petite recette faite à L'ATELIER BLOCH du 31 janvier. J'ai eu envie de la reproduire pour vous donner une petite idée repas, simple mais efficace. Un bon met, très facile à réaliser. Préparation: 20 mn Cuisson 40 mn Ingrédients pour 4 personnes 4 filets...

Posté par nicolepassions à 02:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, parmesan, blog nicole passions, poulet, amande, polenta, bloch, crème de riz, fécule, tomate pelée

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10 mars 2013

Blanquette de veau vanillée au lait de coco, carottes, champignons de Paris, patate douce riz au jasmin.....

Blanquette de veau vanillée au lait de coco, carottes, champignons de Paris, patate douce riz au jasmin.....

Ma blanquette, je l'ai voulue exotique et vraiment, je ne regrette pas car elle était vraiment très savoureuse..... Préparation: 35 mn Cuisson: 1h30 Ingrédients pour 4 personnes 1,2 kg de viande à blanquette coupée en cubes 2 carottes 1 gousse de vanille...

Posté par nicolepassions à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, veau, lait de coco, patate douce, carotte, plat, champignons, blanquette, culin'aiden

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11 février 2013

Veau roulé aux épinards, fromage à raclette et jambon d'Aoste amandes éffilées, sauce aux champignons, semoule parmesan

Veau roulé aux épinards, fromage à raclette et jambon d'Aoste amandes éffilées, sauce aux champignons, semoule parmesan

L'inspiration pour mon repas de dimanche midi.......... A refaire car tout le monde s'est régalé! Préparation: 35 mn Cuisson: 40 mn Ingrédients 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon d'Aoste 100 gr d'épinards pousses 4 tranches fromage raclette 1 cuillère...

Posté par nicolepassions à 08:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, crème, épinard, parmesan, blog nicole passions, veau, escalope de veau, semoule de blé, champignons, raclette

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