VIANDES

Coucou tout le monde,   Le we dernier j'avais invités des amis et j'ai eu envie de leur préparer un poulet fermier basquaise. Je pense ne pas en avoir fait depuis a moins 7 ans et pourtant, que c'est bon!!! Mon volailler m'a coupé un beau poulet fermier en morceaux et des poivrons de toutes les couleurs ont mijoté à ses côtés. Des saveurs très parfumées accompagnées d'un bon riz. Vous voulez la recette?     Préparation: 30 minutes   Cuisson: 55 minutes    Ingrédients  pour 6... [Lire la suite]

   Coucou tout le monde,   J'aime beaucoup le boudin, très bon pour la santé, mais, hélas, je ne pense pas souvent à en faire. Mais la semaine passée, me suis laissée tenter, chez mon boucher. Il était cuisiné aux pommes et moi je l'ai accompagné de ce même fruit ainsi que de pommes de terres légèrement rôties. Plat simple mais, si délicieux. Mes pommes fruits, je les ai parfumées au miel.   Ingrédients pour 2 personnes   2 boudins noirs 2 pommes golden 4 pommes de terre moyennes eau, 10 gr... [Lire la suite]

  Coucou tout le monde,   Voilà une recette Weight Watchers que je n'avais pas faite depuis une éternité et pourtant, j'adore ce plat si facile à faire et tellement savoureux. Peu calorique, il sera bienvenu en cette période où l'on tente de gommer les kilos disgracieux accumulés pendant les vacances.. Laissez vous tenter et à coup sûr, vous y reviendrez à condition bien sûr, d'apprécier les poivrons, base de ce plat.            Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30... [Lire la suite]

 Les cerises sont à la fête et on en profite car, la saison est courte. Aujourd'hui je vous propose une version de ce fabuleux fruit, en accompagnement d'un filet mignon de porc. J'ai farci ce dernier avec de l'Ossau-Iraty, ce joli fromage basque et avec des cerises.   Ce mariage de saveurs est vraiment adapté à cette viande relativement facile à cuisiner et supportant vraiment la fantaisie.                 Préparation: 25... [Lire la suite]

 Coucou,   Voilà une viande que je ne suis pas prête d'oublier. "L'araignée", ce "morceau du boucher", est ma première expérience et je crois que même si je ne suis pas une grande carnivore, j'adore de temps à autre, une viande de qualité tendre en bouche. Celle ci m'a bluffée avec, pourtant, une préparation très simple.... Merci à mon partenaire: LA TABLE DES ELEVEURS pour cette belle découverte..... J'ai servi cette recette avec du chou romanesco, juste cuit à la vapeur. J'ai réalisé ce plat avant le printemps et... [Lire la suite]

Coucou,   Rappelez vous, j'ai reçu très récemment de la très bonne viande en provenance de mon partenaire: LA TABLE DES ELEVEURS J'ai déjà réalisé quelques recettes sur mon blog et aujourd'hui, j'ai testé et dégusté cette viande d'agneau vraiment délicate: - Côtes d'agneau filet Juste grillée à la poêle et accompagnée de légumes, voilà un plat tout simple qui nous a vraiment satisfaits.                    Préparation: 20 minutes   Cuisson:... [Lire la suite]

   Coucou,   La neige s'est invitée depuis hier et avec elle, les plats bien chauds et mijotés,, nous inspirent forcément.  J'avais dans mon congélateur, de l'osso bucco de dinde, de mon partenaire: LA TABLE DES ÉLEVEURS Ce plat convivial et unique, a fait, le bonheur de mes invités, ce we. Une viande savoureuse et tendre à souhait.....                       Préparation: 20 minutes    Cuisson: 60 minutes environ ... [Lire la suite]

  Coucou,   Voilà la première recette réalisée, hier, avec la bonne viande de mon partenaire LA TABLE DES ÉLEVEURS Un plat de lapin savoureux...Il y avait longtemps que cette viande n'avait pas été cuisinée par chez moi et pourtant, j'aime beaucoup. C'est chose faite et nous n'avons pas été déçus par la qualité du produit, bien au contraire.....               Préparation: 15 minutes   Cuisson: 30 minutes + temps des pommes de terre   Ingrédients... [Lire la suite]

 Coucou,   Voilà un plat qui réconforte en cette journée la plus froide de l'hiver....-11 par ici! Ne désespérons pas, c'est bientôt le printemps et on espère qu'il tiendra ses promesses.... J'ai pris beaucoup de retard pour diverses raisons en ce qui concerne mon blog et les vôtres et j'espère que vous m'excuserez car en même temps, je n'aurai pas le temps de de voir vos articles passés. Il y a des temps comme ça...                Préparation: 20... [Lire la suite]

  Coucou,   Voilà le plat de ce we pour mes invités. Un plat simple mais très bon et parfumé qui ne demande pas trop d'attention afin de bien profiter de tout le monde. On peut le préparer d'avance et ne faire que surveiller un peu la cuisson puis, place au dressage. J'ai utilisé les bons pruneaux "bio"dénoyautés de mon partenaire: BIOLO'KLOCK              Préparation: 40 minutes   Cuisson: 30 à 35 minutes pour viande et gratin et 10 minutes environ pour... [Lire la suite]