VIANDES

Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez passé un bon we. Nous avons eu pas mal de soleil sur Nancy et j'en ai profité à fond car la semaine prochaine s'annonce pluvieuse. Une petite envie de boudin blanc ce we....C'est pas toujours évident de trouver des idées au fil des jours. J'adore ce met avec de bonnes pommes poêlées car, je trouve que ça apporte du réconfort. Les photos datent de décembre dernier car je n'avais pas eu l'occasion de vous poster ce plat....L'ayant refait ce we le décor était tout trouvé et sera... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   Toujours un temps d'automne sur Nancy et le plaisir, de coup, de consommer des plats chauds et de saison. Hier, au menu, c'était: tomates farcies. Je ne sais pas vous, mais moi j'adore ce plat simple et convivial. Les tomates sont bonnes et leur chair est généreuse. Je les achète chez un petit paysan de mon secteur et on se régale vraiment. Vous, avez vous un jardin rempli de bonnes tomates?              Préparation: 35 minutes   Cuisson;... [Lire la suite]

 Coucou tout le monde,   J'espère que vous avez passé un bon we. Le mien était festif et convivial. Mes invités ont eu droit à cette recette de filet mignon farci à l'italienne. Cette recette est déjà sur mon blog et cela faisait bien longtemps que ne je ne l'avais pas refaite. J'ai néanmoins changé quelques détails et notamment, plutôt que de barder avec du jambon, j'ai tenté des bardes de lard et, sincèrement, c'est encore meilleur. Au cas où elle vous aurait échappée, voilà à nouveau la recette et je vous conseille... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   Le we dernier j'avais invités des amis et j'ai eu envie de leur préparer un poulet fermier basquaise. Je pense ne pas en avoir fait depuis a moins 7 ans et pourtant, que c'est bon!!! Mon volailler m'a coupé un beau poulet fermier en morceaux et des poivrons de toutes les couleurs ont mijoté à ses côtés. Des saveurs très parfumées accompagnées d'un bon riz. Vous voulez la recette?     Préparation: 30 minutes   Cuisson: 55 minutes    Ingrédients  pour 6... [Lire la suite]

   Coucou tout le monde,   J'aime beaucoup le boudin, très bon pour la santé, mais, hélas, je ne pense pas souvent à en faire. Mais la semaine passée, me suis laissée tenter, chez mon boucher. Il était cuisiné aux pommes et moi je l'ai accompagné de ce même fruit ainsi que de pommes de terres légèrement rôties. Plat simple mais, si délicieux. Mes pommes fruits, je les ai parfumées au miel.   Ingrédients pour 2 personnes   2 boudins noirs 2 pommes golden 4 pommes de terre moyennes eau, 10 gr... [Lire la suite]

  Coucou tout le monde,   Voilà une recette Weight Watchers que je n'avais pas faite depuis une éternité et pourtant, j'adore ce plat si facile à faire et tellement savoureux. Peu calorique, il sera bienvenu en cette période où l'on tente de gommer les kilos disgracieux accumulés pendant les vacances.. Laissez vous tenter et à coup sûr, vous y reviendrez à condition bien sûr, d'apprécier les poivrons, base de ce plat.            Préparation: 10 minutes   Cuisson: 30... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   Un petit coquelet pour changer du poulet ça vous dit? Je l'ai accompagné d'une fondue d'endives au miel et kumquats avec un soupçon de citron confit. Un mélange de saveurs original et coloré. J'ai utilisé les jolis produits de mon partenaire pour cette recette légère: AU PAYS DU CITRON - la moutarde - l'huile d'olive - le miel - le citron confit                  Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes le coquelet  30... [Lire la suite]

  Coucou tout le monde,   Le temps des potées est revenu, pour notre plus grand plaisir. Celle que je vous présente aujourd'hui, c' est un régal et elle fait remonter en moi, des souvenirs d'enfance, des odeurs et du bonheur. En Alsace et Lorraine ce plat est très connu, parfois moins ailleurs... Potée réconfortante, sucrée/ salée,  avec ce bon chou rouge plein de saveur et parfois boudé un peu. Moi je l'apprécie particulièrement cuit ainsi mais, j'en garde toujours un peu pour me préparer une petite salade. ... [Lire la suite]

 Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien malgré ces nouvelles mesures pour freiner la progression de ce vilain virus.   J'adore la blanquette de veau car c'est un plat traditionnel très fin. On peut la revisiter à l'infini. La viande devient moelleuse grâce à sa cuisson particulière. Je vous ai concocté une version moutardée avec quelques asperges. Un régal et si vous n'aimez pas l'agneau, ce plat pourra être réalisé pour Pâques. Idée validée dans la maisonnée. Faites la en étant sûr de régaler tout... [Lire la suite]

  Coucou tout le monde,   J'espère que vous allez bien en ce début de semaine... Dans mon congélateur, me restait des cuisses de poulet fermières. Comme en ce moment j'évite de sortir plus qu'il ne faut et du coup j'en profite pour exploiter au mieux les victuailles de la maison. J'avais des pommes, des noix, des cèpes séchés et du bon miel envoyé par mon partenaire AU PAYS DU CITRON.   J'ai aussi retrouvé une bouteille de cidre et hop, j'ai investi ma cuisine pour un bon petit plat réconfortant. Et puis... [Lire la suite]