mercredi 20 décembre 2023

Velouté de panais, un délice!

Coucou tout le monde,   Encore juste quelques jours et Noël sera là. Je vous propose en core un etit velouté tellement bon qu'il peut revêtir un air de fête sans la moindre honte. Vous vouvez y déposer des noix Saint Jacques ou des éclats de foie gras. Le mien est plus simple mais, quel délice!!! Sans attendre, la recette en vous souhaitant une belle journée.     Préparation: 15 minutes    Cuisson: 35 minutes   Ingrédients pour 6 personnes   4 panais moyens 2 pommes de... [Lire la suite]
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vendredi 1 décembre 2023

Velouté de patates douces, crème montée parmesan, chips de Serrano

 Coucou tout le monde,   Aujourd'hui, c'est le premier jour de l'Avent et l'on ouvre la première case de nos calendriers. Là, on se dit que nous avons gardé notre âme d'enfant, même quand on est devenu adulte et c'est rassurant....Quant aux petits, je vois d'ici leurs petits yeux briller et mille étoiles s'allumer..... Le froid sévit et les petits veloutés nous réconfortent alors, autant les varier à l'infini, pour y trouver encore de l'étonnement, au moment de la dégustation.... Aujourd’hui je vous propose un... [Lire la suite]
mardi 16 mai 2023

Velouté glacé de courgettes et ail des ours, quenelle de fromage blanc à l'ail des ours

Coucou tout le monde,   L'ail des ours est en fleurs et je la trouve vraiment magnifique! Tout se mange dans cette plante sauvage délicieuse, parfumée à l'ail mais, de façon beaucoup plus subtile que les gousses. Un trésor de la nature, à ne pas confondre avec le muguet qui lui, est hautement toxique. Les feuilles se ressemblent beaucoup, mais si on frotte entre nos doigts celle de l'ail des ours, le parfum d'ail permet vite de les différencier. Avez vous la chance d'en trouver près de chez vous, comme moi? Si vous n'en... [Lire la suite]
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dimanche 2 avril 2023

Velouté de celeri poire et bleu.....Cela vous intrigue, pas vrai?

      Coucou tout le monde,   Dernière ligne droite avant les fêtes de Pâques. Ce we j'ai eu envie d'un velouté original et il a été bien apprécié vu la météo assez médiocre. J'ai à nouveau osé un mariage insolite mais qui fonctionne à merveille: céleri, poire et bleu! Cela vous surprend, j'en suis certaine mais, cela fait des années que je réalise cette recette avec toujours le même succès. J'ai rajouté un peu de craquant avec les amandes effilées et un filet de crème de balsamique pour lui donner un... [Lire la suite]
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lundi 12 décembre 2022

Velouté patate douce, lentilles corail, marrons....Un délice!

Coucou tout le monde,   Il fait froid un peu partout et même très froid à certains endroits. Les veloutés sont nos meilleurs alliés, pour réchauffer nos corps et parfois, ils peuvent tout simplement, devenir une entrée festive. Avec les moyens du bord, j'ai concocté ce petit met simple, mais, vraiment savoureux. De la patate douce, des lentilles corail, des épices  et des marrons sous vide, il n'en faut pas plus pour régaler petits et grands.               ... [Lire la suite]
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mardi 12 juillet 2022

Smoothie pastèque et fraise ......Mixer Power Black Titanium 2000 Pro CECOTEC.

   Coucou tout le monde,   Il fait beau, il fait chaud et on a besoin de s'hydrater le plus possible. Manger des fruits contribue à nous apporter cet apport indispensable et bienfaiteur. Grâce à mon Mixer Power Black Titanium 2000 Pro CECOTEC.   Je remercie Alba pour sa confiance et son professionnalisme.  Je vous propose un code promo si vous voulez vous aussi acquérir ce produit ou un autre sur tout le site:  5% avec le code : nicolepassions5   Un site qui vous permettra d'acheter en... [Lire la suite]
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dimanche 16 mai 2021

Velouté ail des ours et risettis.....Un délice sauvage!!!!

   Coucou le monde, Ma balade du jour m'a permis, de revenir avec une belle cueillette d'ail des ours qui nous offre à présent, sa jolie floraison, en étoiles blanches. Avant que cette plante fleurisse, il faut faire attention de ne pas confondre les feuilles, avec celle du muguet.   Tout est comestible dans cette petite plante délicieusement parfumé. Pour ce soir, j'ai préparé un petit velouté qui sera apprécié  car, les températures sont encore très fraîches....        ... [Lire la suite]
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mardi 29 décembre 2020

Suggestions veloutés festifs et chics pour l'an neuf..!

Coucou tout le monde,   Le jour de l'an approche, plein d'espoir pour une année meilleure. On y croit vraiment même si il faudra encore s'armer de courage. Personne ne sera mécontent de voir cette année 2020 se terminer........ Je vous propose des veloutés chics qui pourront s'intégrer à votre repas de fête, soit en amuse-bouche soit en entrées réconfortantes. Pour retrouver chaque recette, CLIC sur l'intitulé du velouté.   Velouté de butternut, éclats de foie gras......     Velouté de potiron, lait de... [Lire la suite]
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mercredi 9 décembre 2020

Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive!

   Coucou tout le monde,   Comment allez vous ce matin? La grisaille est de mise à pas mal d'endroits et on est bien chez soi pour tester de petits plats de fêtes....   Je vous propose aujourd'hui, en collaboration avec TRAITEUR SCHNEIDER, un petit velouté sympa, vite fait et juste délicieux. J'ai sublimé ce met avec des spaetzles à la truffe  d'été pour donner un plus, à ce velouté, que vous pouvez servir en entrée comme ici, ou en plat de résistance en y ajoutant, des éclats de foie gras poêlé.. ... [Lire la suite]
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samedi 19 octobre 2019

Velouté potimarron, carottes, châtaignes, chantilly de parmesan et graines de courges grillées.....

Coucou,   Il fait bien plus frisquet et les veloutés sont les bienvenus sur nos tables. Essayons de varier les plaisirs.... innovons  pour rendre ces concentrés de légumes, festifs. Voilà comment j'ai transformé mon potimarron "bio" en l'utilisant de A à Z.... Vous verrez dans cet article que même les graines de courges sont un trésor...Ne les jetez plus!!!! Tout d'abord, un petit coin de table..... Joli champignon et pomme de pin BECQUET. Je vous en dis plus lundi......     Puis le bon velouté... [Lire la suite]
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