mardi 15 novembre 2022

Salade d'anguille fumée, chou rouge, noix, orange! Un délice!

 Coucou tout le monde,   Vous vous rappelez du joli colis reçu de CAVIAR DE NEUVIC? Pour revoir le contenu de cet envoi, raffiné et gastronomique CLIC Pour le plat qui va suivre, j'ai testé l'anguille fumée au bois de chêne. Je vous avoue que pour moi, c'est une découverte intéressante car ce produit est d'une grande finesse! Vous connaissez ? Nous avons adoré le met qui va suivre, plein de délicatesse!    Préparation: 20 minutes     Réfrigérateur: 1 heure   Ingrédients... [Lire la suite]
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mercredi 9 novembre 2022

Linguines au saumon fumé, citron, menthe et tomates......

  Coucou tout le monde,     Voilà un plat tout simple, mais, réalisé avec de bons produits, pour notre déjeuner du we dernier. Il me reste de la menthe toute fraiche au jardin et j'ai eu envie de donner une certaine fraîcheur à cette assiette. Finalement, ce mariage saumon/ menthe, assez insolite, s'est avéré être une réussite. Testée et approuvée je vous offre cette recette après vous faire avant tout, saliver.   Je remercie la maison   CAVIAR DE NEUVIC - 4 tranches de saumon fumé 150 gr ... [Lire la suite]
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vendredi 4 février 2022

Dos de cabillaud au crumble de citron....Juste délicieux!!!!!

Coucou du vendredi,   Je vais encore, aujourd'hui, vous proposer un plat de poisson vraiment délicieux. J'ai refait cette recette aujourd'hui et me suis dit que vous seriez content(e)s si je la remontais.... On peut sublimer le poisson à l'infini et comme je vous l'ai dit hier, j'affectionne particulièrement le dos de cabillaud qui est facile à cuisiner et sans arêtes. Aujourd'hui, une recette où le poisson a revêtu son habit d'agrumes. Cela vous inspire? Alors place aux photos et à la recette.       ... [Lire la suite]
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mercredi 22 décembre 2021

Boule de Noël gourmande version 2021: panna cotta parmesan, saumon fumé, mangue avocat neige citronnée.....

   Coucou tout le monde,   J'ai encore reçu un colis de fête cette semaine et je remercie chaleureusement MOWI pour cet envoi qui m'a largement inspiré. Dans le pack envoyé en Chronofresh, l y avait: - 1 paquet de 2 pavés de Saumon MOWI Traiteur (thym, citron ou épices thai - 1 paquet de 4 tranches de Saumon Fumé MOWI - 1 joli tablier MOWI - 1 Tote bag MOWI - 1 lettre de campagne 1 fiche informative  Merci aussi à THE INSIDERS FRANCE       Goûtez l’excellence… "Pourquoi... [Lire la suite]
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mercredi 20 novembre 2019

Dos de cabillaud à l'écrasé de patates douces et courgettes, espuma lait de coco.....Un plat de fête!!!!

 Coucou,   Voilà une recette réalisée pour mes invités du we dernier. J'ai de plus en plus de mal à cuisiner de la viande et je me rends compte que beaucoup de personnes autour de moi, préfèrent aussi consommer du poisson. Ce plat sortant de mon imaginaire, a conquis la tablée et assurément, je le referai. Un mariage de saveurs, subtil et délicat.....Que demander de plus? J'ai cuisiné du dos de cabillaud mais, rien ne vous empêche de prendre un autre poisson du même style et de préférence sans arêtes car, au final,... [Lire la suite]
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jeudi 2 mai 2019

Dos de cabillaud au crumble d'amandes et pesto.....

Coucou,   Voilà ma petite recette du jour et c'était vraiment un plat que je referai car, tout le monde s'est régalé. Vous le savez, j'aime beaucoup de poisson et c'est bien agréable de varier la façon de le cuisiner à l'infini.         Préparation pour le poisson: 20 minutes    Cuisson: 20 minutes   Ingrédients pour 4 personnes    50 gr de farine 50 gr de beurre froid 50 gr de poudre d'amandes fleur de sel 4 dos de cabillaud de 200 gr environ 1 cuillère à... [Lire la suite]
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jeudi 7 février 2019

Truites farcies aux herbes et bardées....

Coucou,   Le soleil a quitté la Lorraine, pour faire place à une météo maussade et tristounette. Je vais donc mettre un peu de couleur sur mon blog... Vous le savez, pas très carnivores mes goûts mais, j'adore le poisson et j'essaie de varier les plaisirs à l'infini dans mes assiettes. Aujourd'hui un peu de truites au programme...Cela vous convient-il? On parvient facilement à enlever l'arête centrale pour déguster avec plaisir ce poisson et éviter certains désagréments....           ... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2018

Saint jacques saisies, nage réduite au vin blanc rémoulade de céleri, pomme granny crème de vin blanc

  Coucou,   J'espère que vous avez passé un bon Noël, plein de chaleur et de tendresse... Plein d'amour aussi, marqué par de petits gestes, indispensables en ce jour si particulier...et là je ne parle pas de gros cadeaux....   Nous nous préparons pour le 1er de l'an et aujourd'hui, je vous propose une recette réalisée le 8 décembre à Paris avec Norbert Tarayre et sa brigade dont, je faisais partie. Merci à mon partenaire La Villageoise qui a rendu ce moment inoubliable et ludique, possible! Je répète,... [Lire la suite]
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mercredi 19 décembre 2018

Filet de daurade au four avec ses spaghettis de courgettes...

 Coucou,   Je vous propose une recette de poisson...Encore allez vous me dire!!!! Il est vrai que je ne mange quasiment plus de viande... Je suis "tendance" que voulez vous! En fait non, c'est plus par goût, je l'avoue bien volontiers. J'ai trouvé des filets de daurade chez mon poissonnier, la semaine dernière et aussitôt j'ai tenté une improvisation. J'ai accompagné ce plat de spaghettis de courgettes, juste revenues dans une poêle avec de  l'huile d'olive et ai réalisé une cuisson rapide pour qu'elles restent... [Lire la suite]
vendredi 7 décembre 2018

Saumon en panure de sésame.....

   Coucou,   Je continue avec des recettes dans "l'air du temps" puisque, vous le savez, le poisson est meilleur pour la santé. Cela tombe bien pour moi qui le préfère aux mets carnés. Toujours une recette simple qui possède un petit côté festif avec sa panure au sésame     Préparation: 10 minutes   Temps de repos: 60 mn  Cuisson: 20 mn   Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon 4 cuillères à café de miel liquide 3 cuillères à café d'huile d'olive 2 cuillère... [Lire la suite]
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