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  Pour terminer l'année en beauté, j'ai envie de vous offrir un petit cadeau. Pas de sponsor cette fois ci mais, juste un plaisir personnel, pour vous remercier de votre indéfectible fidélité. Ce livre, qui sera offert à l'une ou l'un de vous, est un condensé de magnifiques gâteaux pour chaque période festive de l'année. La gagnante ou le gagnant sera désigné par tirage au sort. Ce lot sera aussi à gagner sur ma page facebook, dès ce soir: CLIC SVP, ne commentez que si vous participez! Merci pour votre compréhension. ... [Lire la suite]

Coucou,   Petit essai du we avec cette tarte qui mêle des éléments que j'adore. J'ai cité: le fromage blanc et la pomme. J'ai décidé de réaliser ce dessert sans pâte afin d'en réduire les calories....... Essai concluant puisque le tout se tient merveilleusement bien et alors....un vrai délice pour toute la maisonnée.       Préparation: 30 minutes       Cuisson 45 minutes à 60 minutes suivant les fours   Ingrédients pour un moule à génoise 24 cm 1 kg de fromage... [Lire la suite]

Je termine mes récapitulatifs avec quelques idées protéinées.... Je pense que vos menus sont faits mais, pour le plaisir, j'ai fouillé dans mon blog aujourd'hui.... Pour accéder aux recettes clic sur le nom du plat.   Filets de poulet à l'aigre-douce aux ananas et riz au jasmin..   Rôti de canard au foie gras, gratin dauphinois, poêlée de poires et cristallines de poires, sauce vinaigre balsamique.  Suprêmes de pintade aux mirabelles et girolles.....     Cuisses de pintade, pommes poires raisins... [Lire la suite]

  Les desserts ne sont pas arrêtés dans vos menus. Voici des idées de bûches, de gâteaux, de verrines etc........ J'espère que vous trouverez votre bonheur!!!! Si vous voulez retrouver les recettes, juste un clic sur l'intitulé du met.   Que la fête commence! Bûche de Noël "citron clémentines limoncello" meringuée et framboises        Bûche pralinée, crème au beurre légère selon Christophe Felder.....   La bûche façon Pierre Hermé à la crème mousseline..   Ma bûche crème de... [Lire la suite]

  Coucou,   Il ne reste plus beaucoup de temps pour se décider. Quelle bûche pour Noël? Je vous montre celle qui attend au congélateur...Elle sera transportée le jour de Noël, dans ma famille et pour l'heure, elle est bloquée au grand froid. S'avancer, est une bonne chose pour l'organisation de tels repas de fêtes. Parmi mes êtres chers, il y a des inconditionnels de la bûche traditionnelle. C'est pourquoi j'ai tenté une texture légère pour cette crème au beurre à laquelle j'ai rajouté de la meringue italienne. Une... [Lire la suite]

  Il est temps de trouver les idées et je vais vous aider aujourd'hui, en ce qui concerne les entrées... Hier vous aviez, pour vous inspirer 21 tables...Pour les revoir CLIC Pour accéder aux recettes cliquez sur l'intitulé du plat.   Homard à la mangue...   Velouté de panais, foie gras, cèpes......     Un opéra de foie gras! Et pourquoi pas?   Velouté de lentilles à l'orange et aux queues d'écrevisses........pour une petite verrine festive...   Une entrée aubergines tomate, chèvre... [Lire la suite]

Coucou,   Un beau manteau blanc recouvre Nancy ce matin.... L'hiver est bien installé dans la nature même si, officiellement, cette saison n'est pas encore sur le calendrier. Samedi je me suis amusée à faire un cake chocolat vanille, avec une jolie étoile dans son milieu. Un gâteau partagé avec des amis, juste pour le plaisir....                   Pour la recette, je ne vous mets rien puisque c'est la même présentée il y a peu de temps sur mon blog,... [Lire la suite]

Vous manquez encore d'idées pour vos tables... Je vous en  en mets une vingtaine réalisées par mes soins ces 3 dernières années. Si vous voulez les visionner, il suffit de cliquer sur le nom de la table et vous la verrez sans ses moindres détails. Bons préparatifs à vous qui passez me voir....   Ma dernière table de l'année "Gui d'hiver"   Ma table "Flocons de neige"..... Ma table "Magie et Féérie"......   Ma table "Noël chez moi" dernière table de l'année 2016     Ma table "La fée de la... [Lire la suite]

 Coucou,   La dernière ligne droite avant la fête.... Voilà un petit essai de bûche façon "Pierre Hermé" Elle est légère et parfumée au café. Si vous n'aimez pas ce parfum, surtout n'abandonnez pas la recette pour autant, il suffit d'en changer l'arôme. Cette bûche est légère grâce à sa crème mousseline et vraiment facile à réaliser. Pour Noël je vais en faire 2 autres, afin de régaler ma famille pour le jour J. A suivre... Et vous, vous allez en pâtisser une bûche ou bien l'acheter toute confectionnée?   ... [Lire la suite]

 Coucou,    Voilà un plat festif, très facile à réalisé et réconfortant, pour une entrée sans prise de tête... . Servez de petites portions soit pour un début de repas, soit pour une mise en bouche apéritive. Le panais possède des saveurs subtiles et délicates....Personnellement, j'adore! Et vous?          Préparation; 15 minutes    Cuisson: 35 minutes Ingrédients pour 4 personnes 3  panais 100 gr de foie gras en conserve 1 échalote 15 cl de crème... [Lire la suite]