BÛCHES

Coucou tout le monde!   Un petit post que je remonte car cette bûche originale, je l'adore!!!!! Je vous le promets, elle est facile à réaliser, plus aisée que la bûche roulée classique. Elle peut se varier à l'infini...parfums, couleurs, décos...L'important est la base! Tentez cette bûche et vous m'en direz des nouvelles. Voir ICI une autre façon de sublimer ce gâteau. D'autres bûches ICI                   ... [Lire la suite]

Coucou tout le monde,   Hier, premier dimanche de l'Avent et première bûche avant les fêtes, pour moi. Ma bûche préférée est la bûche au beurre de mon enfance, la buche traditionnelle....Je sais que peu de gens pensent comme moi mais, les "madeleines de Proust" nous poursuivent toute une vie.... Je voulais tester un mélange café/fève de tonka pour ma crème et vraiment, je n'ai pas été déçue par les saveurs de ce mélange atypique.Bien évidemment vous pouvez parfumer votre bûche selon vos goûts: chocolat, praliné, pistache etc ... [Lire la suite]

   Coucou tout le monde,   Un petit roulé aux petites billes noires appelées myrtilles sauvages. Encore l'une de mes petites recettes en réserve, en attendant de pouvoir me remettre sérieusement en cuisine..... La saison se termine et j'ai eu la chance de m'en voir offrir quelques kilos, par mon ami Michel que je remercie. J'ai converti ces "brimbelles", comme on dit en Alsace et Lorraine, en coulis pas très sucrés, pour mes desserts au fromage blanc. Puis, quelques pots de confitures, pour un hiver très... [Lire la suite]

  Coucou du we,   Je ne sais pas quelle genre de bûche vous affectionnez particulièrement mais, pour ma part, je reste très traditionnelle dans mes goûts. Cela ne m'empêche pas de réaliser des bûches plus sophistiquées et dans l'air du temps.... Je suis gourmande de bonnes bûches roulées et je n'en démords pas.   Aujourd'hui, une bûche réalisée à base de vanille... C'est un fabuleux colis arrivé semaine passée, qui m'a donné l'impulsion pour cette première bûche de Noël 2019. Merci à VANI SAVEURS pour sa belle... [Lire la suite]

Coucou,   Avant toute chose, je voudrais vous souhaiter un joyeux Noël! Pour la plupart, nous serons entourés de nos êtres chers mais, n'oublions pas ceux qui seront seuls.... Ceux qui sont dans la peine, pour multiples raisons..... Noël est souvent source de joie mais pas que.....  Je vous souhaite un bon Noël   Ceci étant dit, voilà ma petite recette de bûche pour ce soir!  Une nouvelle bûche aux multiples étoiles... Cette décoration a été rendu possible grâce au moule à bûche de SILIKOMART: ... [Lire la suite]

 Coucou,   Voilà une bûche réalisée hier, pour des amies, qui se sont annoncées pour un petit goûter. Je voulais faire celle de Norbert Tarayre mais, je n'avais pas assez de temps devant moi. J'ai donc simplifié la garniture avec ce que j'avais à la maison. Malgré tout, j'ai testé sa pâte, qui avait fortement attisé ma curiosité lors du cours à Paris, samedi dernier. Le gâteau de cette bûche se compose d'une pâte à choux et de meringue à la française. Franchement, une belle découverte et je dis: MERCI CHEF NORBERT et... [Lire la suite]

 Coucou,   Je vous propose ce matin, quelques idées "bûches" pour Noël! Aujourd'hui je vais tenter de refaire celle préparée au cours de cuisine, avec Norbert Tarayre samedi à Paris. Pas gagné car, je n'étais pas impliquée dans cette préparation. Cependant, la dégustation a été marquante..... A suivre!   Pour retrouver les recettes, clic sur l'intitulé de la bûche, tout simplement.   Bûche framboises, chantilly au mascarpone avec biscuit roulé pâte à choux..   Bûche étoilée aux poires et miel. ... [Lire la suite]

Coucou,   Vous allez bien? Petite recette que je remonte.....Pas encore testé de bûche pour cette année... Voilà un entremets en forme de bûche, que vous pouvez réaliser, largement avant Noël puisque qu'il se conserve dans un premier temps au congélateur.  Voilà longtemps que je voulais tester une bûche avec insert et glaçage "miroir". Ce n'est pas sans pression que je me suis lancée dans l'aventure...En même temps, je crois que j'adore ce genre de challenge, qui soulève un peu l'ordinaire. Finalement, je m'en suis... [Lire la suite]

 Coucou, Noël 2017 est terminé mais, ce dessert peut très bien se faire à Nouvel An aussi! J'espère que vous avez passé de doux moments....   Voilà la recette de ma bûche de Noël dans les moindres détails. Je sais que beaucoup d'entre vous hésitent à faire ce genre d'entremets mais, je vous assure que ce n'est pas compliqué du tout. De plus, ce délice se fait en plusieurs étapes, ce qui permet vraiment, de rester zen. Vous pouvez me croire sur parole.... Il faut juste avoir envie de se lancer..... Moi j'adore... [Lire la suite]

  Coucou,   Il ne reste plus beaucoup de temps pour se décider. Quelle bûche pour Noël? Je vous montre celle qui attend au congélateur...Elle sera transportée le jour de Noël, dans ma famille et pour l'heure, elle est bloquée au grand froid. S'avancer, est une bonne chose pour l'organisation de tels repas de fêtes. Parmi mes êtres chers, il y a des inconditionnels de la bûche traditionnelle. C'est pourquoi j'ai tenté une texture légère pour cette crème au beurre à laquelle j'ai rajouté de la meringue italienne. Une... [Lire la suite]