Coucou tout le monde,
Une nouvelle semaine commence et avec elle, un petit plat sympa, réalisé hier et dégusté, une fois de plus à l'extérieur.
Des gambas posées tout simplement sur un lit de spaghettis de courgettes.
Un plat léger sain et drôlement bon.
Si vous avez envie de réaliser ce plat, rien de plus facile.
Pour tailler les courgettes en forme de spaghettis il vous faudra un couteau à julienne CLIC
Il existe aussi des spirales pour réaliser ce genre de préparations CLIC
Si vous n'en n'avez pas vous pouvez, à l'aide d'un couteau économe, réaliser des tagliatelles de spaghettis.
A défaut, vous pouvez aussi couper vos courgettes en rondelles ou en cubes pour une présentation moins originale, mais efficace quand même.
Pour peaufiner ce plat, j'ai râpé un peu de citron séché noir d'Iran Loumi. Je ne connaissais pas du tout ce produit avant d'en recevoir de mon partenaire,
Un vrai "plus" pour terminer ce plat et en faire un met raffiné.
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Préparation: 35 minutes Cuisson:20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
12 gambas crues
1 courgette moyenne
2 pincées de poudre de yuzu
2 cuillères à soupe de crème légère semi-épaisse
sel, poivre
2 cuillères à café de curcuma
Citron noir d'Iran Loumi(facultatif)
1 cm de gingembre frais râpé
2 filets d'huile d'olive
Commencez par enlever la carapace des gambas ainsi que le boyau noir intérieur. Réservez.
Lavez la courgette et coupez-la en spaghettis.
Dans une poêle déposez un filet d'huile d'olive. Faites chauffer.
Une fois l'huile chaude, faites revenir les courgettes en remuant souvent. Ajoutez la poudre de curcuma, le sel, le poivre.
En dernier, incorporez la crème fraîche. Bien mélangez et réservez.
Dans une autre poêle, déposez un filet d'huile d'olive.
Une fois la poêle chaude, faites revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose.
Saupoudrez la poudre de yuzu et râpez dessus un peu de gingembre frais.
Salez et poivrez.
Déposez les spaghettis de courgettes chauds et les gambas sur une assiette et servez aussitôt.
Pour parfaire ce plat râpez un peu de citron noir séché d'Iran.
Bon appétit!!!
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