Coucou tout le monde,
Il fait beau, il fait chaud!!!!!
Qui dit canicule, dit petits plats frais et éviction totale du four.
Voilà le programme du jour, en Lorraine, où il n'y a pas beaucoup d'air en ce début de semaine.
Pour le déjeuner, j'ai réalisé des verrines avec de bonnes betteraves "bio" ramenées hier de Portieux, petite ville, située dans les Vosges.
Merci à Martine et Bernard, pour ce cadeau royal!!!!
Suis aussi repartie avec de bonnes tomates et des courgettes sans parler de toutes ces odorantes herbes du jardin.
Préparation: 15 minutes Réfrigération: 3 heures
Ingrédients pour 4 personnes
3 petites betteraves cuites
8 petits carrés de Gervais
15 cl de crème épaisse
ciboulette
sel, poivre
1 petite orange non traitée
Commencez par couper les betteraves en petits cubes et mixez les assez finement.
Prélevez la moitié des zestes d'orange
Pressez l'orange.
Ajoutez la moitié du jus à la purée de betterave. Salez et poivrez.
Déposez cette préparation dans vos verrines.
Mélangez dans un saladier le fromage avec la crème et les zestes d'orange. Salez et poivrez.
Ajoutez la ciboulette finement ciselée.
Posez le fromage sur la purée de betteraves et entreposez au frais pendant 3 heures.
Vite fait, bien fait, voilà ce qu'il nous faut aujourd'hui.
Je vous souhaite un doux lundi.
Pensez à vous hydrater et si vous le pouvez, restez chez vous, au frais.
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bonne soirée ; bisous bisous / Nicole