Coucou tout le monde,
J'espère que vous êtes en forme en ce début de semaine.
Pour les fans de fraises, voilà une recette pleine de douceur et remplie de gourmandise.
Si vous aimez le chocolat blanc, n'hésitez pas à tester cette recette délicate qui permet d'innover autour de ce fruit rouge tant convoité.
Préparation: 40 minutes Cuisson: 25 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
Recette piochée chez Marmiton
400 gr de chocolat blanc
500 gr de fraises
1 pâte sablée ( faite maison ou achetée( Si vous voulez comme moi, la faire, la recette est ci-dessous)
50 cl de crème fraîche épaisse
Ingrédients pour la pâte sablée
250 g de farine
125 g de sucre semoule
1 œuf
100 g de beurre
1 pincée de sel
Dans un récipient, délayez l'œuf avec le sucre en poudre et la pincée de sel.
Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du récipient, puis le beurre fondu en pommade
Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez et mettre 20 mn au frais
Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180°.
Étalez la pâte et déposez-la dans le moule à tarte de votre choix. Pourquoi pas en cœur pour la fête des mamans qui approche?
Piquez-la avec une fourchette.
Commencez par faire la pâte cuire à "blanc"
Déposez du papier sulfurisé sur la pâte et posez des légumes secs ou un ustensile spécial "cuisson à blanc", si vous avez. Cela va empêcher la pâte de gondoler.
Enfournez votre tarte et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
Une fois le fond cuit, sortez du four et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez l'appareil au chocolat blanc.
Dans une casserole faites chauffer la crème fraîche sans jamais la faire bouillir.
Déposez le chocolat cassé en petits carrés dans un saladier,
Quand la crème est chaude, versez-la en 2 fois sur les carrées de chocolat et remuez pour permettre au chocolat de bien fondre.
Lorsque le chocolat est bien fondu et que le mélange est onctueux, déposez sur la tarte et entreposez au réfrigérateur au moins 5 heures.
Une fois la crème bien prise, déposez les fraises coupées en lamelles épaisses, après les avoir lavées et équeutées.
Vous pouvez déposer quelques pistaches concassées pour le décor ou comme moi, préparer une petite chantilly, réalisée avec de la pâte à pistache.
Ingrédients pour la chantilly à la pistache:
15 cl de crème fleurette entière
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de pâte à pistache
Mélangez la crème avec le sucre et la pâte à pistache.
Montez en chantilly et décorez votre dessert.
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