Coucou tout le monde,

Je continue mes recettes, avec le SKYR, dont je vous ai parlé hier CLIC

Petite précision, ce produit est fabriqué en France, par Danone, en ce qui concerne celui que j'ai acheté.

Aliment protéiné, peu gras et l'idée d'un tel aliment provient, au départ, d'Islande.

Aujourd'hui, un gâteau, trop trop bon, avec des fruits rouges: gariguettes fraîches et framboises congelées, le tout aromatisé avec la bonne poudre de vanille de mon partenaire VANI SAVEURS.

Si vous avez besoin de vanille, de très belle facture, n'hésitez pas à la commander sur leur site CLIC

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 Place aux photos et à la recette très facile une fois de plus...

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 40 minutes

Moule à charnière de 18 cm de diamètre et 10 cm de hauteur

Vous pouvez prendre d'autres moules et le gâteau sera plus ou moins haut.

Ingrédients pour 6 personnes

4 œufs

500 gr de Skyr nature

50 gr de sucre de canne

60 gr de farine

1 pincée de sel

10 fraises et 10 framboises

2 belles pincées de poudre de vanille Vani Saveurs

beurre pour le moule

Lavez soigneusement les fraises et enlevez le pédoncule.

Coupez les en petits cubes. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et déposez dans 2 bols de préparations différents.

Ajoutez aux jaunes d’œufs le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Déposez le Skyr sur les jaunes d’œufs et battez vigoureusement pour obtenir un mélange homogène.

Incorporez la farine et la poudre de vanille. Mélangez.

Montez les blancs d’œufs; avec une pincée de sel, en neige ferme et ajoutez au mélange précédent.

Tout d'abord incorporez une grosse cuillère à soupe de blancs et mélangez sans précautions pour détendre la masse.

Ensuite, à l'aide d'une maryse, ajoutez le reste des blancs très délicatement en soulevant la masse de bas en haut pour ne pas casser les blancs.

Préchauffez le four à 180°.

Beurrez le moule de votre choix ou chemisez-le avec un papier de cuisson.

Déposez la pâte dans le moule en l'égalisant à l'aide d'une spatule coudée.

Déposez les fruits rouges sur la pâte et enfoncez-les légèrement.

Enfournez à four chaud pendant 40 minutes environ suivant les fours. Ce peut être plus ou moins. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 Laissez refroidir puis démoulez.

L'idéal est de le déguster le lendemain. Je sais que c'est toujours un large sacrifice mais, le jeu en vaut la chandelle

Il est très bon froid et reposé.

Décorez selon vos envies.

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   Belle fin de journée!