Coucou tout le monde,
Un plat facile à réaliser et très très festif et oh combien raffiné, voilà ma suggestion du jour💖
Ce pourrait bien être un menu pour la Saint Valentin...
Pour ma part, je l'ai concocté au 1er de l'an, pour régaler ma famille.
Je remercie mes partenaires VANI SAVEURS pour sa vanille de grande qualité et CAVIAR DE NEUVIC pour son caviar à tomber par terre.
De beaux ingrédients et pas de prise de tête pour ce met gourmand.
Pour toute commande chez VANI SAVEURS 10% de réduction avec le code NICOLE10
Préparation: 15 minutes Cuisson: 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 gr de tagliatelles frais
16 noix Saint Jacques
1 gousse de vanille Vani Saveurs
1 échalote
15 gr de beurre
5 cl de vodka
40 cl de crème fraîche
Caviar de Neuvic pour moi
sel, poivre
huile d'olive
Épluchez l'échalote et émincez la.
Ouvrez la gousse de vanille sur sa longueur et prélevez les graines. Réservez.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Dès qu'il devient mousseux ajoutez l'échalote émincée. Faites revenir sans faire colorer.
Ajoutez la vodka et laissez réduire jusqu'à ce que tout l'alcool soit totalement évaporé.
Ajoutez la crème et la moitié des graines de vanille. Mettez le reste dans un bocal avec du sucre pour réaliser votre sucre vanillé.vanille. Salez modérément. Bien mélanger au fouet.
Laissez mijoter jusqu'à obtention d'une belle crème onctueuse. Gardez au chaud.
Faites cuire les pâtes dans une eau bouillante salée environ 5 minutes.
Avant la fin de la cuisson, poêlez les noix Saint Jacques dans l'huile chaude environ 2 minutes par face. Il ne faut pas les brûler, attention.
Dressez vos assiettes avec les pâtes égouttées, les noix Saint Jacques, de la sauce et un peu de caviar pour rendre ce plat divin Et irrésistible.
Alors, ça vous met en appétit?
Dégustez ce plat bien chaud!
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Belle journée!
Bisous Nicole et très douce journée...