Coucou tout le monde,
La simplicité a du bon et je ne pense pas que vous me direz le contraire.
J'avais envie d'un simple gâteau yaourt mais, avec un peu d'originalité.
st né avec cette envie, un gâteau yaourt coco chocolat et, mon plaisir fut entier.
J'ai un peu diminué la quantité de sucre habituelle et pour plus de légèreté j'ai remplacé un peu de farine par de la fécule.
Préparation: 15 minutes Cuisson: 40 minutes
1 yaourt à la grecque ou autre nature
2 pots de farine
1 pot de fécule
3 œufs
3/4 d'un pot d'huile neutre
1 paquet de levure chimique
2 cuillère à soupe de crème de coco
1 pot de sucre cassonade
2 cuillères à soupe bombées de noix de coco râpée
1 cuillère à soupe bombée de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180°.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Servez vous du pot de yaourt comme doseur.
Dans un bol de préparation, déposez le yaourt et la crème de coco.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Tamisez la farine, la fécule et la levure.
Ajoutez les poudres tamisées au mélange précédents.
Incorporez l'huile et les jaunes d’œufs.
Battez les blanc en neige ferme et ajoutez les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule en soulevant du bas vers le haut.
Ajoutez la noix de coco et le chocolat.
Remuez délicatement pour bien répartir ces 2 derniers ingrédients dans la pâte.
Déposez la pâte dans le moule de votre choix. Si il n'est pas en silicone, beurrez et farinez le.
Enfournez pour 40 minutes.
En fin de cuisson vérifiez que le gâteau est cuit en enfonçant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Belle journée!
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une bonne soirée bisous