Coucou tout le monde,

Un nouveau colis très très gastronomique est arrivé chez moi, la semaine passée.

Je dois dire que c'est Noël avant l'heure quand je vois le contenu festif et astronomique de cet envoi.

Je remercie la maison  N CAVIAR DE NEUVIC pour ce bel assortiment de leurs nouveauté.

Bien sûr, des recettes émergeront au fil du temps afin de vous donner quelques idées pour secouer l'ordinaire.

Une première recette dans ce post, très simple mais qui nous a fait grand plaisir ce we.

Voilà la liste des produits reçus reçus :

- Caviar Neuvic-Baerli Signature Bio 50 gr

- 4 tranches de saumon fumé 150 gr

- Dos de cabillaud fumé 100 gr

- Filet d'anguille fumée 100 gr

- Neuvic Épicerie Esturgeon fumé bio 100 gr

- Caviar Neuvic beurre de Caviar (25%) 25 gr

- Neuvic Épicerie Beurre de homard 45 gr

- Neuvic Épicerie beurre de truffe noire 45 gr

- Neuvic œufs de truite fumé 50 gr

- Neuvic œufs de truite bio 50 gr

- Rillettes d'esturgeon citron bio 50 g

- Rillettes d'esturgeon fumé bio 90 gr

- Boîte origine 1700 gr couleur CDN

Assiette "Terre/ Mer" Brochette de boudin blanc, saumon, figues sur lit de salade, noix, pommes

Préparation: 30 minutes   Cuisson: 35 minutes

Pour 2 personnes:

1 boudin blanc

1 petite tranche de saumon

2 noix de beurre

3 noix

3 figues

salade verte

2 pommes

sel, poivre, cannelle (facultatif)

vinaigrette à réaliser selon vos préférences (pour moi, huile de noix)

Épluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez les en lamelles.

Mettez une noix de beurre dans une poêle. Faites y revenir les pommes  environ 15 minutes. Salez, oivrez et ajoutez, si vous aimez, la cannelle. Réservez.

Piquez le boudin blanc à l'aide d'un cure-dent.

Coupez le en 4 rondelles.

Plongez le dans une casserole d'eau froide puis portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes. Retirez le boudin de l'eau puis enlevez la peau.

Terminez la cuisson dans une poêle pendant 10 minutes en le retournant régulièrement.

Lavez les figues et coupez les en 4 ou en rondelles.

Épluchez les noix et réservez les cerneaux.

Lavez la salade de votre choix.

Préparez votre vinaigrette selon votre préférence.

Montage de l'assiette:

Déposez votre salade assaisonnée, sur votre assiette de présentation.

Déposez les pommes cuites chaudes, les noix et les figues.

Réalisez une brochette de rondelles de boudin chaudes, saumon fumé, figues, noix et déposez la sur la salade.

Servez aussitôt.

 Je vous souhaite une belle journée!

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