Coucou tout le monde,
Des pommes, des coings, pourquoi ne pas les marier sur une tarte, pour le bonheur des petits et des grands.
Le coing a ce goût subtil, qui ne ressemble à aucun autre fruit et moi j'apprécie particulièrement.
Ue bonne pâte"faite maison", un peu de compote de pommes et des lamelles de ces 2 fruits. Un dessert simple mais un régal assuré.
Préparation: 30 minutes Cuisson: 60 minutes
Pâte brisée:
250 gr de farine
125 gr de beurre à température ambiante
1 pincée de sel
40 gr de sucre
eau
3 pommes (grise du Canada ou boscop)
3 coings
2 noix de beurre
3 cuillères à soupe de compote de pommes
sucre, cannelle
miel
Commencez par réaliser votre pâte.
Dans un bol de préparation, mettez la farine, le sel, le sucre. Mélangez le tout.
Déposez le beurre en cubes sur la pâte et pétrissez légèrement du bout des doigts.
Ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure pour former une belle boule de pâte.
Ne pétrissez pas trop car la pâte finirait par être cassante.
Mettez la pâte dans un film étirable et déposez au frais.
Pendant ce temps, lavez et épluchez les coings.
Découpez les en lamelles..
Dans une poêle, faites fondre le beurre.
Déposez les coings et saupoudrez les avec 2 cuillères à café de sucre.
Faites les revenir en les surveillant pendant 20 minutes. Il faut que les lamelles de coings soient tendres.
Arrêtez la cuisson et réservez.
Étalez la pâte et beurrez un moule.
Déposez la pâte dans le moule et piquez le fond à la fourchette.
Étalez la compote de pommes sur le fond de la tarte.
Préchauffez le four à 200°.
Épluchez les pommes et coupez les en lamelles
Sur le fond de pâte, déposez les lamelles de pommes et de coings en les alternant.
Aspergez avec un filet de miel et saupoudrez un peu cannelle mêlée à du sucre (facultatif)
Enfournez à four chaud pendant 35 minutes environ. Si besoin prolongez la cuisson.
Dégustez tiède ou froid selon vos préférences.
Une petite part?
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