Coucou tout le monde,
J'espère que vous allez bien.
Il me restait de bons fruits confits de mon partenaire K-DELICES DE PROVENCE.
Ces produits sont de très belle facture et moi, je suis fan de ces petites gourmandises surtout, quand elles subliment à merveille, un bon cake, à déguster à l'heure du thé ou du café ainsi qu'au petit déjeuner.
Vous aimez ce genre de pâtisserie vous?
J'ai utilisé le batteur issu de mon Mixeur Plongeant Power TitanBlack 1500 XL PerfectCream&Crush de CECOTEC
que je vous ai présenté hier: CLIC
Merci à CECOTEC
Je vous propose également de profiter de 5% de réduction tout le site CECOTEC avec le code promo:
Je vous fais saliver puis la recette sera à votre disposition en bas de page.
Ce cake de Sophie Dudemaine est vraiment parfaite!
Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes
Ingrédients pour un cake
3 œufs
125 g de sucre glace ou de sucre en poudre
125 g de beurre demi-sel mou
160 g de farine
1/3 de sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe de rhum pour macérer les raisins
100 g de raisins blonds macérés dans le rhum
100 g de cerises confites
50 gr de fruits confits en cubes
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7)
Faites macérer les raisins secs dans un bol avec le rhum au réfrigérateur.
Déposez le beurre mou avec le sucre glace et fouettez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez la farine et la levure chimique tamisées. Travaillez bien la pâte pour obtenir une pâte homogène.
Égouttez les raisins et les rajouter à la pâte ainsi que les cerises entières et les fruits confits en cubes. Mélangez la préparation.
Beurrez et tapissez le fond d’un moule à cake (moule de 26 x 10, 5 cm) d’un morceau de papier sulfurisé si il n'est pas en silicone
Versez la pâte dans le moule à cake.
Enfournez-le dans le four chaud pour 10 minutes à 210° C, puis baissez la température à 190° C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes puis baissez encore le thermostat à 170° C et poursuivez la cuisson pour les 20 dernières minutes (temps total de cuisson 50 minutes).
Si cela est nécessaire, couvrez le cake d’un papier de cuisson pour qu'il ne brûle pas.
Vérifiez la cuisson du cake en piquant avec un couteau au centre du cake.
Laissez refroidir et démoulez.
Dégustez avec un bon thé ou un café!
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superbe cake et des fruits qui doivent être goûteux ;
Bon après-midi ; bisous bisoussssssss . Nicole