Coucou tout le monde,

 

Avec ces grandes chaleurs, on privilégie les repas froids et on évite ainsi, à tout prix d’allumer le four.

Les charlottes sont les desserts frais de l'été, par excellence!

En voilà une qui devrait vous plaire car, c'est le temps des myrtilles....

 

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Préparation: 25 minutes   Réfrigération: 4 heures  Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients pour une charlotte de 6 personnes

Un moule à cake ou moule à charlotte rond

1 grande boîte de biscuits à la cuillère
300 grammes de fromage blanc
20cl de crème fleurette entière
3 sachet de sucre vanillé

1 orange + 3 cuillères à café d'eau
200 grammes de myrtilles + 30 gr de sucre

 

2 heures avant, faites revenir dans une casserole les myrtilles et le sucre pendant 10 minutes et réservez. Filtrez la peéparation en gardant les fruits.

Pressez l'orange et conservez le jus. Ajoutez 3 cuillères à café d'eau et mélangez bien.

Prenez un moule à cake et tapissez-le de papier film afin de faciliter le démoulage de la charlotte.

Trempez les biscuits très rapidement dans le jus d'orange côté plat.

Déposez les biscuits au fond et autour du moule à cake, côté bombé contre les parois du moule.

Montez la crème en chantilly. Quand elle commence à foisonner, ajoutez le sucre.

Ajoutez les myrtilles au fromage blanc et mélangez.

 

Montage de la charlotte.

Déposez au fond du moule, sur les biscuits,  une couche épaisse de crème et fromage blanc aux myrtilles.

Tapissez avec une couche de biscuits trempés dans le jus d'orange, très rapidement.

Remettez une couche de fromage blanc à la crème.

Puis de nouveau une couche de biscuits.

Tassez bien la préparation en tapotant le moule.

 

Le mieux est de concocter ce dessert la veille mais sinon, au moins 5 heures de réfrigération est nécessaire.

 

 Dégustez très frais!

 

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