Coucou tout le monde,

 

Je continue à me faire de bons petits cafés avec mon nouveau joujou "POWER ESPRESSO 20 BARISTA AROMAX" de CECOTEC, machine à café expresso que je vous ai présenté la semaine passée.

Cette cafetière est vraiment top et facile à utiliser.

Elle est semi- automatique

Le café qu'elle délivre est excellent, suivant la mouture qui vous correspond.

Je recommande ce produit.

 

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Je n'avais pas eu l'occasion de descendre en ville, pour acheter un café de caractère, chez un torréfacteur et à présent, c'est chose faite.

Ce fut pour moi, l"occasion de faire connaissance avec l'équipe COFFEA au centre Sébastien de Nancy.

Un accueil chaleureux et très professionnel vous est réservé.

Ce détour m'a permis de parfaire mon savoir, en matière de café. De bons conseils m'ont été prodigués, pour obtenir un café top, dans ma machine à café/ broyeuse.

Merci à toute l'équipe et si vous habitez Nancy, n'hésitez pas à leur rendre une petite visite pour vos achats de café, thés, infusions, et toutes sortes de gourmandises dont des bouquets gourmands.

J'ai eu la chance de me voir offrir un café avec une jolie mousse, ce qui m'a permis d'arrêter mon choix de café du jour. J'y retournerai pour tester d'autres crus de ce nectar, appelé "café".

 

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Mais revenons à notre machine à café/ broyeuse.

 

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En prime, une petite recette à base de ce café très aromatique

 

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Préparation:10 minutes   Cuisson:10 minutes  Réfrigération: 3 heures minimum

 

Pour la crème anglaise au café pour 3 ou 4 personnes suivant le contenant.

 

3 jaunes d’œufs

450 gr de lait

50 gr de café expresso, bien serré

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) à consommer avec modération; L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

2 cuillères à soupe de sucre

 

Pour les blancs en neige

3 blancs d’œufs

1 cuillère à café de sucre

1 pincée de sel

 

Dans un bol de préparation, battez les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites chauffer le lait avec le café, jusqu'à ébullition.

Hors du feu, mélangez 1/3 du lait avec le mélange œufs/sucre.

Reversez dans la casserole et laissez épaissir sur feu doux, pendant environ 10 minutes sans jamais cesser de remuer.

Déposez dans les verrines de votre choix.

Entreposez au frais durant 3 heures minimum.

Conservez cette crème maximum 2 jours au réfrigérateur.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige dans un bol de préparation avec une pincée de sel.

Lorsqu’ils commencent à foisonner, ajoutez le sucre et battre jusqu'à ce qu'il fassent un bec.

Déposez les blancs dans les contenants de votre choix si vous voulez leur donner une forme (pour moi, moules à muffins).

Passez au micro-ondes à 400 W durant 1 minute.

Dégustez avec bonheur!!!!

 

Belle fin de journée!

 

Prenez soin de vous.

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