Coucou tout le monde,
Je vous propose de continuer à vous faire plaisir sans culpabilité.
Ce gâteau aux pommes contient peu de pâte, pas de matières grasses, pas de sucre, remplacé par le sirop d'agave, mais beaucoup, beaucoup de pommes.
Un régal que l'on déguste avec grand plaisir.
J'ai utilisé les pommes AOP du LIMOUSIN
Préparation: 20 minutes Cuisson: 50 minutes
Ingrédients pour un gâteau de 18 cm environ
80 gr de farine
3/4 d'un paquet de levure chimique
100 ml de lait concentré non sucré
2 œufs
70 gr de cassonade ou 50 gr de sirop d'agave
(Vous pouvez aussi l’utiliser en pâtisserie, à condition d’adapter les proportions de vos recettes : 100 gr de sucre équivalent à 75 gr de sirop d'agave).
Attention ! Le sirop d’agave est conseillé aux diabétiques de type 2.
5 pommes
extrait de vanille
citron
Battez les œufs la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le lait en continuant de battre puis le sirop d'agave.
Incorporez la farine et la levure préalablement tamisées.
La pâte est prête.
Épluchez les pommes et enlevez le trognon. Coupez en 4 puis chaque quart en très très fines lamelles. Citronnez les pommes pour éviter qu'elles ne s'oxydent..
Beurrez et farinez le moule de votre choix si il n'est pas en silicone comme le mien.
Préchauffez le moule à 180°.
Ajoutez les pommes en lamelles à la pâte et versez dans le moule.
Au bout de 50 minutes, votre gâteau est prêt. Laissez tiédir pour le déguster ou attendez qu'il soit froid.
Bonne dégustation!
Très bon lundi et prenez soin de vous!
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