Coucou tout le monde,

 

La semaine passée, j'ai reçu un carton de Pommes du Limousin et je remercie Audrey pour ce bel envoi.

Pour en savoir plus sur cette pomme: CLIC

 

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Ce jour là, je ne savais justement pas trop que faire pour le déjeuner. Avec la météo mitigée du moment, on apprécie beaucoup les plats chauds et pleins de réconfort.

Aussitôt, une idée m'a traversée la l'esprit.. Pourquoi ne pas préparer des pommes au four et les servir avec une bonne salade puisque ma recette est sucrée-salée?

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  Préparation: 20 minutes   Cuisson; 25 minutes

 Pour 4 pommes farcies

4 pommes du limousin AOP

1/2  petit camembert (pour moi le camembert Lepetit pour son caractère affirmé)

1 petite tranche de jambon fumé

2 dattes Medjoul

2 abricots secs

7 cerneaux de noix ( 4 pour la déco)

8 cuillères à café de miel (au pays du citron pour moi)

4 cuillères à café de crème épaisse légère

sel, poivre

 

Commencez par détailler les fruits secs en petits morceaux ( dattes, noix, abricots secs)

Détaillez le jambon en fines lanières.

Coupez le camembert en petits cubes. Réservez.

Lavez soigneusement les pommes.

Essuyez-les et coupez le petit chapeau en conservant la queue.

Avec une cuillère parisienne, enlevez la chair à l'intérieur de la pomme délicatement pour ne pas abîmer le fruit.

Coupez la chair de la pomme en petits cubes.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et ajoutez la crème. Salez et poivrez.

Remplissez le creux des pommes en appuyant avec le dos d'une cuillère pour bien faire pénétrer tous les ingrédients.

Préchauffez le four à 180°.

Faites couler le miel sur le dessus de la pomme.

Terminez par un cerneau de noix.

Posez le chapeau sur la pomme.

Enfournez pour 25 minutes et dégustez chaud avec une bonne salade verte.

 

Je vous souhaite un très bon we de la Pentecôte!

 

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