Coucou tout le monde
Je continue mes petites recettes avec cette petite plante que j'adore et qui pousse à foison tout près de chez moi.
Attention car, en début de saison, les feuilles se confondent facilement avec celles du muguet qui elles, ne sont pas comestibles.
L'ail des ours se déguste de A à Z. Tout est bon dans cette merveille de la nature.
En ce moment, elle est fleurie et ses petites étoiles blanches la différencie vraiment, une fois pour toutes, du muguet.
Aujourd'hui, ce sera juste une petite crêpe mais, quelle crêpe!!!
Un concentré de saveurs juste excellent.
J'ai opté pour la pâte à crêpe 4, 3, 2, 1.
Je vous en ai dejà parlé car, c'est une façon très mémo technique pour se rappeler des proportions pour une pâte réussie: CLIC
Pour une vingtaine de crêpes
4 verres de lait
3 oeufs
2 verres de farine tamisée
1 pincée de sel
Ail des ours
bûche chèvre
oeuf
crème épaisse légère
sel, poivre
Préparez votre pâte à crêpes.
Dans un bol de préparation, mettez la farine et le sel. Mélangez.
Faites un creux au milieu de la farine.
Incorporez les oeufs un à un.
Ajoutez le lait. Délayez bien tous les ingrédients.
Laissez reposer la pâte pendant une heure à température ambiante.
Faites sauter vos crêpes dans une poêle huilée.
Les crêpes sont prêtes et il vous suffit de les garnir selon vos désirs.
Pour ma part, j'ai remis une crêpe dans la poêle.
J'ai disposé 3 rondelles de chèvre, un oeuf, un peu de crème épaisse légère.
Salez et poivrez.
Ajoutez un peu d'ail des ours lavée et ciselée.
Régalez vous de la façon la plus simple possible!!!!
Autres recettes ail des ours sur mon blog: CLIC et CLIC
Très bon lundi!
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