Coucou le monde,
Ma balade du jour m'a permis, de revenir avec une belle cueillette d'ail des ours qui nous offre à présent, sa jolie floraison, en étoiles blanches.
Avant que cette plante fleurisse, il faut faire attention de ne pas confondre les feuilles, avec celle du muguet.
Tout est comestible dans cette petite plante délicieusement parfumé.
Pour ce soir, j'ai préparé un petit velouté qui sera apprécié car, les températures sont encore très fraîches....
Pour 2 personnes:
20 feuilles d'ail des ours
1 bouillon de volaille dégraissé
1 cuillère à douce bombée de risettis (petites pâtes en forme de riz)
60 cl d'eau
1 cuillère à soupe de crème légère
poivre
Lavez les feuilles d'ail des ours soigneusement.
Ciselez finement.
Faites chauffer l'eau avec le bouillon. Une fois le bouillon fondu. Ajoutez les feuilles d'ail ciselées. Faites cuire durant 10 minutes.
Mixez ensuite et remettez à chauffer en ajoutant les petites pâtes. Laissez cuire encore une dizaine de minutes. Vérifiez la cuisson des pâtes.
Ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer encore 3 minutes. Poivrez.
Versez dans les assiettes et dégustez bien chaud.
Décorez avec les fleurs qui sont elles aussi comestibles
Belle fin de journée!
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Bon après midi.
Bisous bisous