Coucou tout le monde,

J'espère que vous avez bien profité de votre we du 8 mai.

Je vous présente mon dessert de dimanche, une terrine fraîche et fruitée, pleine de couleurs et d'optimisme.

De la fraîcheur et de la légèreté en bouche avec ce bon duo framboises/ fraises. Ces fruits se mélangent à merveille avec les produits lactés de la recette tels que le yaourt à la grecque, le fromage blanc et la crème fraîche.

Je vous explique comment réaliser ce dessert très simple  mais à la présentation bluffante.

A faire et refaire tout au long de la belle saison....

Préparation: 30minutes  Cuisson: 3 minutes environ  Réfrigération: 3 heures

Ingrédients pour 6 personnes

500 gr de fraises françaises bien sucrées

200 gr de framboises fraîches

300 gr de fromage blanc battu

100 gr de yaourt à la grecque

6 feuilles de gélatine de 2 gr

60 gr de sucre

20 cl de crème fleurette entière

50 gr de sucre glace

Extrait de vanille

Lavez vos fruits et équeutez les fraises.Réservez en les égouttant.

Coupez la moitié des fraises en petits morceaux et les framboises en 2. Réservez le reste.

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Mélangez le fromage blanc avec le yaourt et le sucre. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.

Prélevez 2 cuillères à soupe de crème sur la quantité de la recette et faites la chauffer dans une casserole. Une fois chaude faites fondre la gélatine bien essorées entre vos doigts. Vérifiez bien que la gélatine soit complètement fondue.

Ajoutez le liquide obtenu dans le fromage blanc et bien mélanger.

Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Pour une parfaite réussite, veillez à ce que la crème le bol et les fouets soient très froids.

Incorporez délicatement la chantilly au fromage blanc.

Ajoutez ensuite les fruits rouges coupés en morceaux.Mélangez délicatement.

Chemisez une terrine avec du papier film.

Coupez les fraises en 2 et posez les tout au tour de la terrine.

Coulez le fromage blanc aux fruits rouges dans la terrine. Plantez le reste de framboises dans la terrine.

Refermez avec du papier film et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Décorez comme vous le désirez et servez "nature" ou bien avec un coulis de fruits rouges.

Bonne dégustation!

Je vous offre aussi mon lilas du jardin qui embaume ma maison.