Coucou tout le monde,

 

Petit passage pour vous souhaiter de bonnes Pâques.

Même si c'est en comité restreint, profitez de ces moments de bonheur volés à cette vie si particulière.

Bonne chasse aux oeufs pour le bonheur de tous les petits...Le soleil est de la partie et ça permet de s'éclater en peu en voyant des yeux briller de bonheur.

Je vous mets la recette du "Lammele" qui est un biscuit en forme d'agneau et qui se confectione pour les fêtes de Pâques.

Profitez de cette belle journée même si ce n'est pas comme d'habitude.

Les beaux jours reviendront...

 

 

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Ingrédients pour un agneau pascal

 

150 gr de farine

150 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

5 oeufs

Séparez les blancs des jaunes d'oeus en mettant dans 2 bols de préparation différents.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.
Ajoutez la fleur d'oranger au mélange jaunes/sucre.
Incorporez ensuite la farine et la levure tamisées petit à petit .
Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la pâte. Vous devez ontenir une pâte fluide.
Beurrez généreusement le moule en forme d'agneau.
Préchauffez le four à 110°.
Positionnez le moule à l'envers, tête en bas de l'animal. puis versez la pâte jusqu'au 3/4 du moule.
Enfournez  pour 30 minutes.

Faites préchauffer le four à 170°C et beurrez généreusement votre moule en forme d’agneau. Positionnez-le à l’envers (la tête de l’animal en bas) et versez la pâte jusqu’au trois-quarts environ. Ne le remplissez pas entièrement sinon la pâte risque de déborder! Glissez au four votre préparation et faites-la cuire 45 minutes.

Il faut que la pâte soit dorée.

Entourer le moule d'un torchon mouillé dès la sortie du four,pour faciliter le démoulage,

Laissez bien refroidir le gâteau pour le démouler.

 

. Attention toutefois au démoulage! Laissez bien votre gâteau refroidir sur la porte du four et démoulez-le ensuite délicatement pour ne pas le briser. Saupoudrez enfin votre agneau pascal de sucre glace et décorez-le avant de le déguster!

Entourer le moule d'un torchon mouillé dès la sortie du four,pour faciliter le démoulage.

 

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