Coucou tout le monde,

 

J'espère que le beau soleil vous met du baume au coeur....

Il me restait quelques coings et j'avais une furieuse envie de boudin. C'est rare mais en tous cas, me suis fait plaisir et j'ai essayé d'innover un peu en le mariant avec du coing. Je ne sais pas vous, mais moi j'adore ce fruit subtilement parfumé.

Vous pouvez bien sûr remplacer les coings par des pommes.

Cette association de saveurs fonctionne à ravir et ce fut un régal cette dégustation.

 

IMG_2303

 

IMG_2294

 

 

IMG_2295

    

IMG_2309

 

IMG_2315

 

IMG_2319

 

IMG_2322

 

IMG_2324

Temps de préparation : 30 mn. Temps de cuisson : 45 mn.

 

 

Pour 4 personnes:

 

4 carrés de pâte feuilletée

24 cm de boudin noir

4 cuillères à café de moutarde

sel, poivre

2 coings

20 gr de beurre

miel

 

Épluchez les coings et coupez les en lamelles assez fines.

Faites les revenir dans une poêle avec le beurre en les retournant souvent. Ajoutez si besoin un peu d'eau. Une fois les coings cuits réservez. Il faut compter au moins 10 minutes de cuisson.

Prenez 4 moules à tartelettes. Beurrez les.

Déposez la pâte en laissant dépasser le surplus. Piquez au fond avec une fourchette.

Tapissez le fond avec la moutarde.

Préchauffez le four à 180°/

Coupez le boudin en rondelles de 1,5 cm environ.

Rangez les lamelles de coing et le boudin de façon harmonieuse.

 

20210223_123316

 

Ajoutez un filet de miel.

Salez et poivrez modérément.

Enfournez pour 35 minutes à four chaud.

 

Bonne dégustation!!!!

 

 J'ai utilisé le miel et la moutarde de mon partenaire

AU PAYS DU CITRON

IMG_2311

 

 

Boutique de spécialités au citron de Menton - Au Pays du Citron

 Pensez à me suivre aussi sur INSTAGRAM car c'est encore un autre de mes univers....

 CLIC sur le logo

  Résultat de recherche d'images pour "logo instagram"

 

acys_nicole_chat_balance

 

 

 

 

.