Coucou tout le monde,

 

Sommes déjà le 16 décembre et Noël est à nos portes.

Pour l'occasion des fêtes, mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER,  m'a demandé de créer 4 recettes à base de l'une de leurs spécialités:

- les spaetzles à la truffe d'été.

Vous pourrez revoir ma première recette sur le blog: Velouté de marrons, cèpes, aux spaetzles à la truffe d'été.....Idée festive!

et les 2 autres sur leur site: CLIC

 SCHNEIDER TRAITEUR | V2 Gallery

 De bons produits du terroir alsacien, que j'aime beaucoup sublimer.

Ma recette du jour est à base de boudin blanc.

Je vous laisse la découvrir plus bas mais, avant tout, les photos pour vous faire saliver.

     

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   Préparation 20 minutes  Cuisson 20 minutes

 

Pour 2 personnes

2 boudins blancs

2 pommes genre golden

1 tranche de pain d'épices

6 marrons en bocal

3 noix de beurre frais

1 paquet de spaetzles à la truffe d'été

sel, poivre

 

Pelez les pommes, enlevez le trognon et coupez en quartiers ni trop gros ni trop fins.

Faites revenir les pommes dans une poêle avec une noix de beurre. salez et poivrez

Une fois les pommes cuites. Réservez.

Toastez le pain d’épices et coupez le en petits cubes.

Émiettez les marrons.

Dans une autre poêle faites revenir les spaetzles dans une noix de beurre pendant 5 minutes. Remuez les constamment.pour qu'elles n'attachent pas.

Faites griller les boudins dans une poêle avec le beurre restant.

Mélangez le pain d'épices et les châtaignes aux spaetzles.

Prenez 4 pics et faites des brochettes avec le boudin coupé en tronçons et les pommes.

Servez les brochettes sur les spaetzles et dégustez bien chaud.

Dégustez bien chaud!

 

Très bon mercredi à vous qui passez me voir!

 

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