Coucou tout le monde,

 

Une nouvelle semaine commence et nous rapproche d'un Noël, si particulier cette année......

Je vois, dans mes statistiques, que vous cherchez des idées recettes et en voilà une qui fait toujours un carton plein.

Je l'ai déjà présentée sur ce blog, mais différemment.

Cette fois-ci j'y ai inclus des perles de jus de citron qui craquent sous la dent. un plus qui fait toute la différence.

Bref! Une belle entrée que vous pouvez largement faire la veille.

Merci AU PAYS DU CITRON pour ses fabuleux produits.

   

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     Préparation: 30 minutes      Cuisson: 10 minutes

 

Ingrédients pour 8 personnes

200 gr de fromage St Moret

1 pincée d'aneth ciselée

6 oeufs

5 tranches de truite fumée

1 citron jaune

1 poignée d'épinards frais

sel, poivre

3 cuillères à café de perles au jus de citron de Menton

 

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°)

Battez à l'aide d'une fourchette 2 oeufs entiers et 4 jaunes ainsi que les épinards cuits au préalable.

Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

Mélangez délicatement les blancs montés au reste de la préparation.

Étalez la préparation obtenue sur une plaque spéciale roulé en silicone ou pas. Graissez si votre plaque n'est pas anti-adhésive.

Enfournez 10 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir.

Mélangez le fromage frais avec le jus de citron et les fines herbes.

Étalez le fromage sur l'omelette et déposez les tranches de truite. Répartissez les perles de jus de citron.

Roulez l'omelette, filmez avec du film transparent et laissez au réfrigérateur minimum 3 heures.

Tranchez et servez bien frais!

 
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Doux lundi!

 

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