Coucou tout le monde,

 

J'espère que vous allez bien en ce début de semaine...

Dans mon congélateur, me restait des cuisses de poulet fermières.

Comme en ce moment j'évite de sortir plus qu'il ne faut et du coup j'en profite pour exploiter au mieux les victuailles de la maison.

J'avais des pommes, des noix, des cèpes séchés et du bon miel envoyé par mon partenaire AU PAYS DU CITRON.

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J'ai aussi retrouvé une bouteille de cidre et hop, j'ai investi ma cuisine pour un bon petit plat réconfortant.

Et puis j'avais un trésor: des cèpes de 2019, séchés avec soin par mon ami Michel qui se reconnaitra au passage...

 

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Préparation: 25 minutes     Cuisson: 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet fermier
400gr  de pommes ( pomme du limousin pour moi ou golden)

1 cuillère à soupe de miel (au pays du citron pour moi)

 

50g de beurre
1/2 verre de calvados (facultatif)
125 cl de cidre fermier
150g de crème fraîche
Sel
Poivre
1 cuillère à café de sucre roux
Quelques cerneaux de noix

50 gr de raisins secs et raisins frais

cèpes séchés ou surgelés (autres champignons sauvages possible)

 

Pelez les pommes , enlevez les pépins et coupez les en lamelles pas trop fines. Les faire revenir dans 1 noix de beurre et un peu de miel.
Chauffez le beurre dans une cocotte, dorez les cuisses de poulet de tous les côtés. Laisser cuire la viande 20 minutes sur feu vif, arrosez la  de calvados et flambez et mouillez avec le cidre.

Ajoutez les cèpes et les noix. Salez et poivrez . Laissez cuire encore 20 minutes, ajoutez la crème fraîche et laissez cuire 2 minutes.


Servir le poulet avec les lamelles de pommes et la sauce.

 Dégustez bien chaud!!!!!

 

  Je vous souhaite une belle journée!

Prenez soin de vous et des autres...

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