Coucou tout le monde,

 

J'espère que vous allez bien et que ce mois de septembre se passe au mieux.

Pour ma part, suis repartie pour 6 semaines de béquilles et fauteuil roulant.

Très très déçue par cet annonce du chirurgien annonce, vous vous en doutez...

Malgré tout, je réussis à me raisonner et à positiver...

J'espère qu'au bout de ces 3 mois d’immobilisation, je retrouverai enfin mon autonomie.

En attendant, je vous mets des recettes faites avant ma chute...

Voilà une ile flottante originale et gourmande réalisée avec la crème de limoncello de mon partenaire AU PAYS DU CITRON

 

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Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

 6 œufs
  100 g de sucre
  1 pincée de sel
  1 cuillère à café légèrement bombée de fécule
  50 cl de lait


  2 cuillères à café de vanille liquide

crème de limoncello

 

Préparation de la crème anglaise.

Chauffez au micro-ondes le lait et la vanille 2 min 30 à 750 watts.

Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la fécule et la vanille.

Versez le mélange œufs, sucre et fécule sur le lait et mélangez.

Faites cuire au micro-ondes à 400 watts 1 min.

Puis mélangez avec une cuillère en bois puis recuisez 2 min, en mélangeant toutes les 30 secondes.

Suivant votre micro-ondes, réduisez ou augmentez le temps de cuisson de quelques secondes en fonction de la consistance désirée pour votre crème.

Laissez refroidir. Ajoutez 2 cuillères à café de crème de limoncello pour donner une certaine originalité à votre dessert.



Pour les blancs :

Battez les blancs avec 1 pincée de sel. Vous n'êtes pas obligé de mettre tous les blancs.

Ajoutez 30 g de sucre et continuez à les battre en neige.

Quand ils sont bien fermes, préparez 4 boules de blanc en neige, sur un plat. Pour cette opération prenez une cuillère à soupe en guise de forme. Pour ma part, j'ai utilisé mon moule demi sphère.
Cuisez-les 30 sec à 750 watts.

En fait, quand que je les vois gonfler, j'arrête la cuisson au micro-ondes.

Posez-les sur un papier sopalin afin de les égoutter et répétez l'opération, jusqu'à épuisement des blancs.

Écrasez 2 ou 3 petites meringues de façon assez grossière.

Mélangez aux brisures de meringue des copeaux de noix de coco.

Roulez les blancs en neige dans cette chapelure gourmande.

 

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 Très beau we à vous qui me faites l'honneur d'une visite.

 

 

Merci AU PAYS DU CITRON pour la crème de limoncello

 

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A bientôt pour de nouvelles recettes mais, en attendant, prenez bien soin de vous.

 

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