Coucou tout le monde,

 

C'est la pleine saison des cerises et on en profite un maximum car la saison de ce fruit rouge est courte.

Cette année elles sont belles, juteuses et bien colorées.

Je n'ai pas de cerisier mais on m'en a offertes et me suis régalée autant niveau pupilles que papilles.

Ce fruit est très très photogénique .....

Il y a 3 saveurs que j'aime beaucoup marier avec les cerises: l'amande, le chocolat, la pistache.

Pour ce gâteau j'ai choisi de marier les 3 dans un gâteau généreux et gourmand.

J'ai opté pour une cuisson à basse température et vapeur douce, dans mon

OMNICUISEUR VITALITE 6000.

Cette cuisson me satisfait car le rendu des cakes est très moelleux.

Mais ne vous inquiétez pas, je vous donne également dans ce post, le mode de cuisson  pour votre four traditionnel.

 

Allez, je commence par vous faire saliver un peu....

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Préparation: 25 minutes Cuisson: 45 minutes au four traditionnel

Cuisson à l'Omnicuiseur: 55 minutes

 

3 oeufs

150 gr de sucre

1 sucre vanillé

80 gr d'huile de tournesol

1 yaourt à la grecque

100 gr de maïzena

250 gr de farine

1 sachet de levure chimique

Quelques gouttes d'amande amère

1 cuillère à soupe de pâte à pistache

2 cuillères à café de cacao non sucré type Van Houten

300 gr de cerises

 

Lavez les cerises et dénoyautez les.

Dans un bol de préparation, cassez les oeufs.

Ajoutez le sucre fin et battez avec le mixeur jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez le yaourt.

Tamisez la farine avec la levure.

Ajoutez l'huile dans la préparation oeufs/yaourt.

Ajoutez la maïzena, la farine et la levure. Bien mélanger.

La pâte est prête.

Séparez la en 3 parties égales dans 3 contenants différents.

Ajoutez dans l'une des parts, le cacao.

Dans une autre le sucre vanillé.

Dans la 3ème enfin, la pâte à pistache et quelques gouttes d'arôme d'amande amère.

Dans un moule de 22 cm déposez un peu de pâte de chaque couleur au fond du moule. Si il n'est pas en silicone il faudra le  beurrer et le fariner.

 

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Avec la pointe d'un couteau dessinez quelques volutes pour faire des marbrures dans la pâte.

Posez la moitié des cerises sur cette couche de pâte.

Faites une 2ème couche à l'identique.

Enfoncez un peu la dernière couche de cerises.

Préchauffez votre four à 180°.

Enfournez à four chaud pendant 45 minutes.

Laissez refroidir et démoulez.

Dégustez !!!!

 

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CUISSON A L'OMNICUISEUR VITALITE 6000

 

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Dans le fond de la grande cocotte, déposez 15 cuillères à soupe d'eau.

Posez la grande grille position basse si vous utilisez un moule en silicone.

Posez le moule garni de pâte, sur la grille.

Fermez la cocotte et mettez en cuisson 50 minutes.

 

Bas: 10 minutes maximum puis minimum

Haut: 25 minutes maximum puis minimum.

Inversion de la cocotte au bout de 20 minutes.

Laissez 10 minutes dans la cocotte avant de l'ouvrir.

 

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 Belle journée à vous qui passez me voir!

 

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