Coucou tout le monde,
Dernier dimanche de confinement....N'oubliez pas de rester prudents...
2 ème recette pour le mois de mai, réalisée en collaboration avec mon partenaire:
Voir la 1ère CLIC
Chaque mois, il me propose de relever un défi avec leurs produits.
Cette fois ci j'ai reçu un pot de pâte pour préparer des râpés de pommes de terre.
Cette fois ci, j'ai rajouté à l'intérieur de la pâte du basilic ciselé très finement.
J'ai aussi accompagné de bons poivrons au miel et courgettes poêlées.
Une autre façon de consommer ces "râpés malins".
Il suffit de préparer les galettes en chauffant de l'huile dans une poêle.
Il est possible de varier à l'infini cette savoureuse préparation.
Les photos pour vous faire saliver...
Préparation: 30 minutes Cuisson: 45 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
10 feuilles de basilic frais
1 poivron rouge
1 poivron orange
1 courgette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
sel, poivre, une pointe de couteau de paprika doux
curcuma
10 cuillères à soupe de pâte pour râpés de pommes de terre TRAITEUR SCHNEIDER
Commencez par peler les poivrons avec un économe. Pas obligatoire mais personnellement je préfère car ils seront plus digestes.
Coupez les en fines lamelles.
Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive et faire revenir les poivrons. Salez et poivrez. Ajoutez le paprika. Bien mélanger.
Enrobez les poivrons avec le miel. Laissez confire à feu doux en surveillant pour que ça n'attache pas. Au besoin ajoutez un peu d'eau.
Dans une autre poêle faites chauffer le reste d'huile et faites revenir les courgettes. Salez et poivrez et ajoutez le paprika.
Surveillez pour que les courgettes ne brûlent pas. Au besoin, ajoutez un peu d'eau.
Ciselez le basilic et ajoutez à la pâte à galettes.
Préparez les râpés en faisant chauffer de l'huile dans une poêle .
Quand l'huile est très chaude, formez vos galettes.
Il faut compter 15 minutes de cuisson en les retournant à mi parcours.
Chaque face doit être bien dorée.
Posez les galettes sur du papier absorbant.
Dressez les assiettes avec les râpés et les autres légumes. Décorez avec du basilic.
Dégustez bien chaud!
Belle fin de journée!
Bonne soirée bisous