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NICOLE PASSIONS
  • Je suis Lorraine, de Nancy et passionnée de "gastronomie", "arts de la table" et "photos". Mes recettes sont simples et accessibles à tous. J'aime soigner le visuel car, nous mangeons avant tout avec nos yeux.
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7 mai 2020

Râpés de pommes de terre, céleri rave et fourme d'Ambert....

 

Coucou tout le monde,

 

Comment se passe ce jeudi, pour vous?

Ici, en lorraine, c'est sous le soleil que la journée se déroule.

Une journée importante puisque nous aurons quelques consignes en de qui concerne le déconfinement....

 

Pour le moment, une petite recette en collaboration avec mon partenaire TRAITEUR SCHNEIDER.

Chaque mois, il me propose de relever un défi avec leurs produits.

Cette fois ci j'ai reçu un pot de pâte pour préparer des râpés de pommes de terre.

 

 

 

 

Il suffit de préparer les galettes en chauffant de l'huile dans une poêle.

Il est possible de varier à l'infini cette savoureuse préparation.

Je vous propose aujourd'hui, ma première version.

Une idée m'est venue immédiatement en tête puisque, le même jour, j'ai reçu de la fourme d'Ambert AOP t suite à un concours sur Instagram.

Doucement, mon plat m'est apparu comme une évidence.

Je vous raconte mais, avant tout, ma petite série de photos pour vous mettre en appétit!

     

IMG_8378

 

IMG_8382

 

 

IMG_8387

 

 Préparation: 10 minutes  Cuisson: 20 minutes

Pour 2 personnes

Pour 6 galettes

 

6 cuillères à soupe de pâte pour râpés de pommes de terre TRAITEUR SCHNEIDER

2 cuillères à soupe de céleri rave râpé

 120 gr de fourme d'Ambert AOP

huile d'olive pour la poêle

jus de citron

6 cerneaux de noix

 

Râpez le céléri rave. Aspergez avec un peu de, citron pour éviter l'oxydation.

Incorporez le veleri rave à la pâte à galettes de pomme de terre.

Préparez les râpés en faisant chauffer de l'huile dans une poêle .

Quand l'huile est très chaude, formez vos galettes.

Il faut compter 15 minutes de cuisson en les retournant à mi parcours.

Chaque face doit être bien dorée.

Posez les galettes sur du papier absorbant.

Préchauffez votre four à 200°.

Au bout de 5 minutes, reprenez vos galettes et posez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Répartissez le bleu sur chaque râpé et enfournez pour 5 minutes. Il faut que la fourme fonde.

Sortez du four et dégustez bien chaud avec une bonne salade de mâche.

Déposez un beau cerneau de noix sur chaque galette.

Dégustez bien chaud avec une salade verte.

 

     IMG_8326

 

 

IMG_8352

 

Belle fin de journée à vous qui passez me voir!

 

chat

 

 

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Commentaires
J
J'en bave, rien qu'à regarder les photos. merci pour cette bonne idée !
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A
Oh la tuerie avec de la fourme moi qui en raffole ! Bisous
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T
une très jolie recette!<br /> <br /> bonne soirée
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K
Une superbe idée !
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M
Une belle recette que j'apprécierais avec une autre fromage (le tien est magnifique et sûrement très bon mais pas pour moi)<br /> <br /> Bisous bisoussssssss * Nicole
Répondre
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