Coucou tout le monde,
Qui dit "confinement" dit aussi: trouver des trésors dans les congélateurs et les placards.
C'est ainsi que j'ai retrouvé ces myrtilles, jalousement gardées, depuis quelques mois.
Merci à Michel, pour ce trésor qu'il a cueilli avec beaucoup de soin, à la saison dernière.
Pour réaliser cette tarte, j'ai opté pour une cuisson OMNICUISEUR VITALITE 6000.
Cette cuisson à basse température, permet de conservez toutes les vitamines et nutriments de nos plats.
De plus, la cuisson vapeur permet un moelleux incomparable de tous les plats.
Préparation: 20 minutes
Cuisson:
Omnicuiseur: 50 minutes
Four traditionnel: 45 minutes
Pour la pate
250 gr de farine
2 cuillères à café de sucre
125 gr de beurre mou
1 pincée de sel
1/2 verre d'eau
Pour la garniture
1 yaourt à la grecque
2 pots de lait avec le pot de yaourt comme mesure
1 pot de sucre avec le pot de yaourt comme mesure ( pour moi 1/3 de pot de sucre de fleur de coco)
1/2 pot de farine avec le pot de yaourt comme mesure
2 oeufs
300 gr de myrtilles fraiches ou décongeléees et égouttées au préalable.
8 pralines roses concassées
Préparez la pâte en mettant la farine dans un bol de préparation.
Ajoutez le sucre et le sel. Mélangez à la farine.
Ajoutez le beurre mou en petits cubes.
Ajoutez l'eau et travaillez la pâte rapidement.
Formez une boule et emballez la dans un papier film.
Mettez au frais une heure.
Pendant ce temps préparez la garniture.
Mélangez le yaourt avec le sucre.
Lavez le pot et gardez le comme mesure
Ajoutez le lait puis la farine. Bien homogénéiser le mélange.
Incorporez les oeufs et battez au mixer le mélange.
Concassez les pralines roses.
Ajoutez les pralines roses concassées au mélange précédent.
Etalez la pâte dans un moule beurré si il n'est pas en silicone.
Piquez le fond avec une fourchette.
Préchauffez le four à 200°.
Déposez les myrtilles décongelées et égouttées soigneusement. Bien répartir sur le fond de pâte.
Déposez l'appareil au yaourt.
Enfournez pour 45 minutes.
Dégustez bien frais!!!!
CUISSON A L'OMNICUISEUR VITALITE 6000
Déposez au fond de la cocotte 15 cuillère à soupe d'eau.
Posez la grande grille en position basse. Cette étape est obligatoire si vous utilisez un moule en silicone.
Posez votre moule garni, sur la grille et fermez la cocotte.
Temps de préparation: 25 minutes
Pour 8 personnes
Cuisson: 55 minutes
Haut: maximum
Bas: maximum pendant 20 minutes puis mini
Inversion de la cocotte au bout de 30 minutes
Laissez refroidir et dégustez!
