Coucou tout le monde,
J'espère que vous et vos proches allez bien....
Je ne réponds pas beaucoup en ce moment à vos cmmentaires mais les lis tous. Merci du fond du coeur à celles qui prennent du temps à rédiger des mots bienveillants....ça donne des ailes...
Je suis très occupée au téléphone en ce moment, confinement oblige, et j'ai du mal à suivre. Pourtant je m'efforce de publier au mieux pour vous inspirer.
J'espère que vous ne m'en tiendrez pas rigueur.
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Restons bien confinés car ce remède semble vraiment porter ses fruits. Le bon sens est de rigueur pour un avenir meilleur!
Pâques approche et voilà une petite gourmandise avec les moyens du bords car il faut à tout prix limiter les sorties.
Réinventer la cuisine avec ce que l'on a est la maître-mot en cette période délicate.
Surtout aussi, ne rien jeter mais tout transformer...
Voilà ce que j'ai fait ce matin avec un fromage blanc pas à notre goût, car différent de ce que j'ai l'habitude de consommer.
Je peux vous dire que, par contre, ce qui suit nous a régalé. Comme quoi!!!!
Je l'ai décoré pour la fête pascale....
J'ai opté pour une cuisson dans mon OMNICUISEUR VITALITE 6000 afin de conserver au mieux le moelleux de ce gâteau ainsi que les nutriments des ingrédients.
La basse température permet une cuisson à la vapeur en toute douceur.
Mais bien entendu, je vous explique comment réaliser ce dessert dans votre four traditionnel.
Préparation: 20 minutes Cuisson 45 minutes ou four traditionnel
55 minutes au four OMNICUISEUR
Pour un gâteau de 22 cm
400 gr de fromage blanc entier
2 cuillères à soupe bombées de crème fraîche épaisse
90 gr de sucre fin (pour moi 50 gr de sucre de fleur de coco)
1 sucre vanillé
30 gr de farine
30 gr de maïzena
4 oeufs
1 cuillère à soupe rase de cacao non sucré
Dans un bol de préparation, déposez le fromage blanc. Si il est en faisselle, bien l'égoutter au préalable.
Ajoutez les sucre, farine, maïzena. Bien mélanger.
Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs et mettez les blancs dans un autre bol de préparation.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez les blancs à la pâte. Mélangez délicatement avec une maryse, en 3 fois.
Séparez la pâte en 2. Dans l'une des 2 parties, incorporez le cacao.
Beurrez un moule si il n'est pas en silicone.
Posez le moule sur une plaque de cuisson.
Déposez au mileu du fond du moule, une grosse cuillère à soupe de pâte blanche.
Puis dessus versez une cuillère de pâte au chocolat sur cette à la vanille. Et ainsi de suite jusqu'à l'épuisement de votre pâte.
La pâte va s'étaler au fur et à mesure dans le moule d'elle même.
Préchauffez votre four à 180°.
Une fois chaud, enfournez pour 45 minutes environ. Vérifiez la cuisson.
Dégustez très frais en décorant selon vos inspirations (paquerettes et primevères peuvent rendre ce dessert très printanier et ces fleurs sont comestibles)
J'ai décoré avec de minis smarties et quelques chocolats de Pâques.
CUISSON A L'OMNICUISEUR 6000
Déposez au fond de la grande cocotte 15 cuillères à soupe d'eau.
Posez la grande grille en position basse.
Posez votre moule en silicone sur la grille et remplissez le avec la pâte, cuillère à soupe par cuillère à soupe, une sur l'autre, jusqu'à épuisement de la pâte.
Fermez la cocotte et mettez en cuisson.
Pour la cuisson:
Temps 50 minutes avec une inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.
Réglage:
Haut maximum pendant 15 minutes puis minimum
Bas maximum pendant 10 minutes puis minimum.
Bonne journée et bon we pascal!
