Coucou tout le monde,

 

Les jours passent et les statistiques de mon blog explosent.

Une seule explication: tout le monde est aux fourneaux. On revient aux choses essentielles et necessaires. La cuisine en fait partie.

On se réinvente en cuisine, on évite à tout prix le gaspillage, voilà ce que j'entends autour de moi et  je me dis qu'il y a vraiment du positif dans ces moments si délicats que nous traversons tout.

Je suis heureuse de vous retrouver chaque jour et votre présence bienveillante me donne ses ailes.

Aujourd'hui, une petite recette improvisée avec les ingrédients à ma portée.

Je vous propose un cake à déguster soit en entrée avec une bonne salade, soit en apéritif pour le we.

Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Pour cette recette j'ai opté pour une cuisson à base température, à la vapeur douce, dans mon OMNICUISEUR VITALITE.

Pourquoi? Tout simplement pour conserver les vitamines et les nutriments des aliments réunis dans cette recette.

Mais pas de panique, je vous explique aussi, comment cuire ce cake dans votre four traditionnel.

  

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Préparation: 20 minutes 

Cuisson OMNICUISEUR: 60 minutes

Cuisson four traditionnel: 45 minutes

 

Recette pour un cake de 28 cm

 

3 oeufs

150 gr de farine

1 sachet de levure chimique

8 cl d'huile d'olive

12,5 cl  de lait

100 gr de gruyère râpé

6 fromage kiris (ou autre petits fromages du genre...vache qui rit etc...)

10 feuilles d'ail des ours (si vous n'en n'avez pas mettez des epinards frais)

1 petit panais

1 cuillère à café rase de curcuma (facultatif)

2 tours de poivre du moulin

sel

 

 Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, la farine, la levure et le poivre.

Incorporez petit à petit le lait et l’huile légèrement tiédis.

Ajoutez le sel et le curcuma.

Ajoutez le gruyère . Poivrez. Mélangez bien.

Epluchez le panaïs et taillez le finement soit en tout petits cubes soit en très très fines lamelles. Ajoutez à la pâte.

Incorporez les feuilles d'ail des ours lavées et ciselées finement. Mélangez encore.

Mettez la pâte dans votre moule à cake.

Préchauffez le moule à 180°.

Déposez à plat les petits fromages de kiris sur la pâte et enfoncez les légèrement.

Enfournez pour 45 minutes.

 Vous pouvez déguster ce cake tiède ou froid.

En cubes à l'apéritif ou encore en entrée avec une petite salade, vous apprécierez ...!

 

CUISSON A L'OMNICUISEUR VITALITE 6000

Mettez dans la grande cocotte, 15 cuillères à soupe d'eau.

Posez la grande grille en position basse si votre moule est, comme le mien, en silicone.

Comptez 60 minutes de cuisson

 

Puis après avoir versé la pâte obtenue dans le moule, j'ai déposé le moule sur la grille.

Puis j'ai refermé la cocotte.

 

Pour la cuisson:

Temps 50 minutes avec une inversion de la cocotte au bout de 25 minutes.

Réglage:

Haut minimum pendant 50 minutes puis maximum pendant 10 minutes

Bas maximum pendant 10 minutes puis minimum.

Dégustez tiède avec une petite salade ou en cubes à l'apéro.

 

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