Coucou,

 

On y arrive!

Demain c'est la Saint-Valentin et pour vous j'ai réalisé une petite recette pour séduire vos Valentins ou Valentines!

Pas compliqué mais délicieux, ce petit flan saura lui montrez que vous voulez marquer ce jour dans la douceur!

Allumez ou rallumez la flamme!!!!!

Pour cette recette, j'ai opté pour une cuisson à base température  grâce à mon four OMNICUISEUR, ce qui permettra de conserver toutes les vitamines et nutriments.

Ces flans sont moelleux et très digestes et je vous explique comment les cuire dans votre four traditionnel également.

Un bain-marie sera préféré pour ce genre de préparation....

 

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 Préparation: 15 minutes   Cuisson: au four traditionnel: 25 minutes à 120°  Omnicuiseur: 40 minutes

 

Pour 6 flans dans des moules à muffins droits

 

 350 gr de betteraves cuites

3 oeufs

sel, poivre

15 cl de crème légère liquide

6 gervais 0% aux fines herbes

1 cm de gingembre frais râpé

 

pour le topping

10 cl de crème entière liquide

sel, poivre

 

Épluchez la betterave, coupez la en petits cubes et mixez la finement.

Gardez une tranche pour faire des découpes de petits coeurs pour l'occasion.

Epluchez le gingembre. Râpez le finement.

Battez les oeufs dans un saladier avec une fourchette. Salez, poivrez.

Ajoutez la crème fraîche.

Incorporez la betterave mixée. Ajoutez le gingembre et mélangez de façon homogène.

Beurrez des moules à muffins si ils ne sont pas en silicone.

Remplissez les à moitié avec la pâte et ajoutez un petit carré de fromage aux herbes.

Recouvrez avec le reste de pâte.

Préchauffez le moule à 120°.

Posez les moules dans un grand plat à four dans lequel vous mettez de l'eau pour un bain-marie.

Enfournez à chaud pendant 25 minutes.

A la sortie du four laissez tiédir 5 minutes et dégustez tiède.

Un délice!!!!

 

 

CUISSON A L'OMNICUISEUR 6000

 

Posez dans la grande cocotte la grande grille en position basse.

Ajoutez au fond de la cocotte 15 cuillères à soupe d'eau

Posez les empreintes à muffins sur la grille et remplissez avec la moitié de la pâte. Posez le petit fromage aux herbes.

Complétez avec la pâte restante.

Fermez la cocotte et mettez en cuisson.

 

Temps de cuisson: 30 minutes

haut: maximum 15 minutes puis minimum

bas: maximum pendant 15 minutes puis minimum

Inversion de la cocotte à 15 minutes

Attendez 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte.

Laissez tiédir et dégustez avec plaisir!

 

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Bon jeudi sous la pluie par ici....

 

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